Les experiences culinaires de Soph

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16 mai 2014

Chausson aux pommes - Poche aux pommes

Petite douceur du dimanche matin :) La poche aux pommes c'est pour mes amis belges et luxemborgeois, où la forme est un peu différente, elle est triangulaire et les bords ne sont pas cannelés mais droits. 1 pâte feuilletée levée ici 3 pommes 1 jaune d'oeuf...

Posté par Soph-Cuisine à 10:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Viennoiserie

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12 mai 2014

Baguettes au chèvre chaud

Aujourd'hui, je vous présente un petite idée toute simple et délicieuse pour les soir où l'on n'a pas le temps de cuisiner. Par personne : 1/3 de baguette 4 fromages de chèvre frais 2 cuillères à soupe de crème fraîche Paprika Ciboulette Sel, poivre Couper...

Posté par Soph-Cuisine à 21:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Plats au fromage

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8 mai 2014

Mini cake marbré sans levure

En panne de levure chimique... et moi qui voulais faire un cake pour le goûter ! Mais internet est là, je trouve donc une recette de marbré sans levure, je tente immédiatement ! 3 oeufs (les peser pour obtenir le poids du reste des ingrédients) même poids...

Posté par Soph-Cuisine à 07:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cake, Chocolat

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4 mai 2014

Oranais ou lunettes aux abricots

C'est une viennoiserie que j'apprécie beaucoup, donc il fallait que je la teste, et je n'ai pas été déçu du résultat, super bon et bien au beurre comme chez un bon boulanger ;) 1 pâte feuilletée levée ici 1/2 crème pâtissière ici (500 g de lait / 1 gousse...

Posté par Soph-Cuisine à 09:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Viennoiserie

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30 avril 2014

Crème pâtissière

Voici la recette de base pour faire une crème pâtissière, c'est tout simple à faire et contrairement à ce que l'on peut croire c'est très rapide à faire. 500 g de lait 1 gousse de vanille 3 jaunes d'oeufs 125 g de sucre 55 g de poudre à crème ou 65 g...

Posté par Soph-Cuisine à 18:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Base sucrée

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26 avril 2014

Pain au lait spirale de chocolat

Pour un petit déjeuner coloré voici une version de pain au lait originale. 300 g de farine 6 g de levure boulangère déshydratée 60 g de sucre 50 g de beurre 180 g de lait 1 cuillère à soupe de chocolat en poudre Mettre la levure et le lait tiède dans...

Posté par Soph-Cuisine à 08:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pains au lait

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22 avril 2014

Souris d'agneau façon navarin printanier

Les légumes me tendaient les bras sur le marché samedi matin, les quantités de légumes ne sont données qu'à titre indicatif, c'est selon les goûts de chacun. La souris d'agneau est selon moi le meilleur morceau d'agneau, on n'en trouve pas toujours, mais...

Posté par Soph-Cuisine à 10:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Agneau, Pâques

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18 avril 2014

Petits cosys pistache

Cette plaque est une des nouveautés du catalogue Demarle de mars que je trouve vraiment très jolie. Pour une grande plaque 12 empreintes petit cosy : FP 2603 3 oeufs 125 g de sucre glace 100 g de poudre d'amandes 50 g de farine 125 g de beurre 1 cuil....

Posté par Soph-Cuisine à 17:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cake

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14 avril 2014

Gratin de coquillettes

Voici une petite recette de coquillettes, je sais c'est régressif mais tellement bon de retomber en enfance ! Pour une grande plaque 12 empreintes ovales FP 2776 250 g de coquillettes 200 g de jambon (ou de saumon) 75 g de fromage râpé 2 oeufs Crème fraîche...

Posté par Soph-Cuisine à 20:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Coquillettes, Toutes les pâtes

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10 avril 2014

Pim's framboise chocolat blanc

Une recette trsè sympa pour un goûter gourmand. Pour une grande plaque 15 empreintes mini St-Honoré : FP 2289 1 oeuf 20 g de sucre 25 g de Maïzena 1 pincée de bicarbonate 1 pincée de sel 40 g de gelée de framboise 50 g de chocolat blanc Préchauffer le...

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Tags: Petits gâteaux

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