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8 février 2015

Nuggets de poulet maison

Mes enfants mes les réclament depuis longtemps, et en fait c'est tout simple à faire. La seule chose, à mon goût il faudrait rajouter une épice à l'intérieur pour donner un peu de peps. Pour 3 personnes 2 beaux filets de poulet 1 oignon 1 oeuf Farine...

Posté par Soph-Cuisine à 09:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Volaille, Nuggets

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3 février 2015

Confiture de potiron à la noix de muscade

1 kg de potiron 1 kg de sucre cristallisé 1 citron 1/2 cuillère à café rase de noix de muscade Préparer le potiron. La veille, coupez le potiron en petits morceaux. Epluchez les morceaux, lavez-les et séchez-les. Mettez les morceaux dans une bassine à...

Posté par Soph-Cuisine à 11:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Confiture - Pâte à tartiner

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2 février 2015

Vin chaud

C'est la boisson traditionnelle des marchés de Noël en Alsace. Je sais Noël est derrière nous, mais c'est aussi la boisson que l'on aime déguster durant la période de ski, pour se réchauffer ! 1 bouteille de vin rouge 100 g de sucre 1 bâton de cannelle...

Posté par Soph-Cuisine à 09:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Alsace, Noël, Vin

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1 février 2015

Sauté d’agneau aux artichauts

Une recette qui n'est vraiment pas compliquée et que j'adore. Pour 4 personnes Préparation 30 min Cuisson 1h30 1 kg de collier d'agneau Huile 1 oignon 300 g de petit pois surgelés 1 petite boite de fonds d’artichauts 20 cl de vin blanc sec 1 bouquet garni...

Posté par Soph-Cuisine à 09:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Agneau

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31 janvier 2015

Champignons farcis au boursin

Une accompagnement savoureux très vite fait. 6 gros champignons blancs 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 boursin échalote ciboulette 1 cuillère à soupe de chapelure Huile d'olive Poivre Eplucher les champignons, ôtez le pied. Dans un bol, mettre le...

Posté par Soph-Cuisine à 20:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Légumes

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30 janvier 2015

Muffins écureuils

Pour la plaque 12 muffins droits FP 2051 60 g de praliné ici 250 g de beurre 280 g de sucre de canne blond 3 oeufs + 2 jaunes d'oeufs 100 g de fécule de maïs (Maïzena) 2 cuillères à soupe d'extrait de café liquide ici 180 g de farine 30 g de noisettes...

Posté par Soph-Cuisine à 13:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Brownies - Muffins

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29 janvier 2015

Fondant à la compote de pommes

Une compote de pomme pas terrible... alors voici une recette toute simple pour l'utiliser ! Pour le moule coeur tendre 100 g de beurre 100 g de sucre 2 oeufs 200 g de farine 1 paquet de levure chimique 325 g de compote de pommes Préchauffez le four a...

Posté par Soph-Cuisine à 18:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fondants - Moelleux

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28 janvier 2015

Osso bucco aux poivrons

Une recette un peu longue à cuire, mais pas difficile, pour une viande extra moelleuse ! Pour 4 personnes 4 tranches de jarret de veau Huile d'olive 2 gousses d'ail 1 boîte de 400 g de tomates concassées 4 poivrons 2 oignons 20 cl de vin blanc sec Thym,...

Posté par Soph-Cuisine à 19:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Veau

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26 janvier 2015

Feuilletée au chèvre

Voici une idée rapide pour utiliser les restes de pâte feuilletée. Pâte feuilletée ici Chèvre en bûche Crème fraîche Sel, poivre, Muscade Préchauffer le four à 180°C. Couper la pâte feuilletée en carré. Poser une tranche de fromage de chèvre au centre...

Posté par Soph-Cuisine à 18:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Entrées au fromage

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25 janvier 2015

Purée de céleri aux zestes de citron

Un purée que je réalise souvent, le citron et le céleri vont vraiment bien ensemble ! 400 g de lait 800 g de céleri-rave 200 g de pomem de terre Sel 50 g de beurre 1 citron Insérer le fouet dans le bol. Éplucher le céleri. Le couper en morceaux de 2 à...

Posté par Soph-Cuisine à 16:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Légumes

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