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23 janvier 2015

Petits pains au chocolat - Christophe Felder

J'ai essayé une nouvelle recette de pâte feuilletée levée. 350 g de farine type 55 150 g de farine type 45 (ou 500 g si vous n'avez pas de farine type 55) 60 g de sucre 10 g de sel 100 g de beurre ramolli 25 g de levure fraîche ou 11 g de levure de boulanger...

Posté par Soph-Cuisine à 09:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Viennoiserie, Christophe Felder

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21 janvier 2015

Crozets au beaufort

Aujourd'hui j'ai eu un magnifique morceau de beaufort qui vient directement des Saisies en Savoie... Miam... alors je suis allée acheter des crozets et c'est parti ! 1 boîte de crozets de 400 g 1 bouillon cube de volaille 250 g de crème fraîche épaisse...

Posté par Soph-Cuisine à 21:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Plats au fromage, Savoie

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20 janvier 2015

Cake aux marrons glacés

Et oui encore !! Je termine les marrons glacés que j'avais fait pour noël :) ou plutôt les brisures, c'est tout ce qu'il me reste :) et franchement c'était le meilleur des 3 !!! 2 œufs 160 g de sucre 1 yaourt 150 g de farine 1 cuillère à café de levure...

Posté par Soph-Cuisine à 11:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cake

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19 janvier 2015

Purée de pommes de terre au Thermomix

Voilà 5 ans que j'ai mon Thermomix et je n'avais jamais essayé la purée de pomme de terre au Thermomix, et bien j'aurais du tester plus tôt parce qu'elle est vraiment très bien ! Elle n'est pas du tout élastique, ce que je craignais :) 400 g de lait 1...

Posté par Soph-Cuisine à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pommes de terre

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18 janvier 2015

Fondant aux marrons glacés thermomix

Moule carré FM 360 100 g de chocolat 150 g de beurre 4 oeufs 50 g de farine 130 g de sucre 100 g de crème de marrons ici 1 pincée de levure chimique 50 g de brisures de marrons glacés ici Préchauffer le four à 150°C. Mettre le beurre, la levure et le...

Posté par Soph-Cuisine à 19:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fondants - Moelleux

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17 janvier 2015

Les gaufres parfaites

Parfaite selon moi évidemment ! Elles sont croustillantes à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur ! En plus comme elles sont très peu sucrées on peut rajouter ce que l'on veut dessus, nutella, sucre, confiture etc... 125 g de beurre 1 sachet de sucre...

Posté par Soph-Cuisine à 17:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gaufres

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16 janvier 2015

Financiers à la confiture de lait

Un reste de confiture de lait qui encombre mon frigo... et voici une recette dont le résultat est excellent ! Pour une plaque à financier Demarle FP 2264 70 g de beurre 30 g de sucre 150 g de confiture de lait 125 g de poudre d'amandes 40 g de farine...

Posté par Soph-Cuisine à 13:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Financiers

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15 janvier 2015

Mousse au chocolat magique Thermomix

Cette recette fait le tour des forums de cuisine Thermomix depuis quelques temps, je me suis donc décidée à l'esayer ! Verdict : c'est pas mal, il y a bien la texture d'une mousse mais pour moi le temps d'attente du chocolat a été trop long, du coup j'ai...

Posté par Soph-Cuisine à 12:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Thermomix, Chocolat, Crème - Mousse

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14 janvier 2015

Cake aux marrons glacés

180 g de farine 170 g de sucre 2 oeufs 125 g de brisures de marrons glacés ici 15 de lait concentré non sucré 50 g de cacao amer 1 sachet de levure chimique 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille liquide Dans une assiette émietter les marrons glacés...

Posté par Soph-Cuisine à 10:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cake

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13 janvier 2015

Fromage de chèvre maison

Pour faire cette recette j'utilise le Thermomix, mais il est tout à fait possible de la faire en utilisant une casserole et un thermomètre de cuisson. 1 litre de lait de chèvre 6 gouttes de présure 1 petite faisselle Mélanger la faisselle et le la présure...

Posté par Soph-Cuisine à 11:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fromages fait maison

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