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6 décembre 2014

Calamars ou calmars à la basquaise

J'avais envi de poisson, il n'y avait plus grand chose au rayon poissonnerie mi sà part des calamars, j'avais prévu un poulet basquaise, alors voilà des calamars basquaises ! Pour 4 personnes 700 g de calamars 1 petite boite de tomates concassées 3 petits...

Posté par Soph-Cuisine à 18:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Crustacés - Fruits de mer

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4 décembre 2014

Petits fours aux dattes - Petits gâteaux de Noël

Je continue ma série de petits gâteaux de noël Pour 40 pièces 250 g de dattes 200 g d'amandes 1 cuillère à café de levure chimique 100 g de sucre 1 cuillère à café de kirsch 2 blancs d'œufs Préchauffez votre four thermostat 4/5 (150°C). Dénoyautez les...

Posté par Soph-Cuisine à 18:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noël, Petits gâteaux de Noël

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3 décembre 2014

Sablés marbrés - Petits gâteaux de Noël spirale de chocolat

Encore une série de petits gâteaux de Noël qui ont toujours du succès car ils sont beaux ! 250 g de farine 150 g de beurre 1 c. à café de levure chimique 100 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 pointe de sel 1 c à soupe d'eau 30 g de chocolat en poudre...

Posté par Soph-Cuisine à 06:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noël, Petits gâteaux de Noël

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2 décembre 2014

Bagels au saumon fumé

Après un essai au carpaccio que tout le monde a adoré, je l'ai déclié dans une version au saumon Pour 6 bagels 6 bagels ici 6 tranches de saumons fumés 6 cuil à soupe de faisselle ou autre fromage frais 18 tranches d'oignon rouge 1/2 citron Ciboulette...

Posté par Soph-Cuisine à 00:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bagels, Saumon

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29 novembre 2014

Tequila sunrise

Un apéritif très agréable, super simple mais à consommer avec modération :) Par verre 1/3 de tequila 2/3 de jus d'orange 1 filet de sirop de grenadine Mettre la tequila, et le jus d'orange dans un verre. Ajouter le sirop. Déguster bien frais.

Posté par Soph-Cuisine à 21:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cocktail

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28 novembre 2014

Palet des dames - Petits gâteaux de Noël

Une recette toute simple de petits gateaux de Noël 360 g de beurre 360 g de sucre 6 œufs 400 g de farine 2 cuillère à café d'extrait de vanille Petits raisins (ou autre fruit sec) - Facultatif Dans la cuve d'un robot, mélanger le beurre, le sucre, les...

Posté par Soph-Cuisine à 07:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noël, Petits gâteaux de Noël

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27 novembre 2014

Gratin dauphinois

Une recette pas forcément évidente, après quelques essais non concluants, j'ai opté pour cette recette où les pommes de terres sont déjà précuites avant de les enfourner, le résultat est bien mieux, ce gratin est une tuerie ! 1,5 kg de pommes de terre...

Posté par Soph-Cuisine à 06:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pommes de terre

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26 novembre 2014

Sole meunière

La sole a toujours été mon poisson préféré. La sole meunière c'est un souvenir d'enfance aussi, un restaurant où je prenais systématiquement ce plat... Pour 4 personnes 4 soles Farine Sel, poivre Beurre Huile 1 citron Demandez à votre poissonnier de retirer...

Posté par Soph-Cuisine à 09:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sole

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25 novembre 2014

Gratin d'endives au jambon

Une recette familiale classique pour les soirées d'hiver. 4 endives 1/2 citron 75 g de gruyère rapé 4 tranches de jambon blanc Sauce béchamel ici Nettoyer les endives et cuire dans de l'eau bouillante salée avec le jus d'un demi citron 30 minutes. Egoutter...

Posté par Soph-Cuisine à 18:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Porc

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24 novembre 2014

Moules marinières

Personnellement je ne suis pas trop fan des moules surtout quand elles sont grandes, je ne mange que les petites bouchots, mais mes enfants adorent donc je fais l'effort d'en faire ;) Pour 4 personnes 4 kg de moules de bouchot 4 échalotes 2 gousses d'ail...

Posté par Soph-Cuisine à 10:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Crustacés - Fruits de mer

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