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23 octobre 2013

Gâteau de coquillettes

C'est une recette à faire dans le moule cosy, les coquillettes c'est toujours un peu régressif :) donc on adore ! Et c'est très vite fait. 100 ml de crème épaisse 3 œufs 150 g de talon de jambon 80 g de gruyère 125 g de coquillettes sel, poivre Cuire...

Posté par Soph-Cuisine à 11:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Coquillettes, Toutes les pâtes

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22 octobre 2013

Velouté de poivrons rouges à la feta

C'est la recette que la démonstartrice avait faite lorsque j'ai acheté mon thermomix 4 à 5 poivrons rouges 4 à 5 tomates 2 beaux oignons 2 gousses d’ail ½ plaque de feta Sel, poivre Huile d’olive Introduire dans le bol les oignons et l’ail et mixer 5...

Posté par Soph-Cuisine à 15:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Soupe - Velouté, Entrées au fromage

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21 octobre 2013

Risotto aux noix de pétoncles

Pour éviter que les noix de pétoncles ne soient trop cuites, j'ai choisi de préparer un risotto à la tomate et j'ai simplement posé les noix de pétoncles au-dessus. Pour 4-6 portions 1 gousse d'ail 1 oignon 20 g d'huile d'olive 160 g de noix de pétoncles...

Posté par Soph-Cuisine à 15:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Crustacés - Fruits de mer, Risotto - Riz

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20 octobre 2013

Gratin de courgettes et tomates

La courgette : un légume qui fait l'unanimité à la maison ! Ce gratin est tout simple à faire. 4 courgettes 3 tomates 1 gousse d'ail 1 brin de thym 2 oeufs 125 g de mozzarella 3 pincées de muscade 2 pincées de curcuma 200 g de crème fraîche (ou 100 g...

Posté par Soph-Cuisine à 08:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Légumes

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19 octobre 2013

Quiches au chèvre et aux épinards

J'aime beaucoup le mélange épinard-chèvre, j'avais un reste d'épinards frais et un reste de ricotta, voici le résultat : Pour 6 tartelettes de 11 cm de diamètre (FP2328 Empreintes grandes tartelettes) 1 pâte brisée ici (200 g de farine T55, 1/2 c. à café...

Posté par Soph-Cuisine à 12:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Plats au fromage, Quiches

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18 octobre 2013

Tartelettes aux champignons et au roquefort

Je préfère faire des tartelettes plutôt qu'une grande tarte, je trouve que c'est bien plus présentable, on peut faire de jolies assiettes avec des tartelettes quelque soit la garniture alors qu'une quiche découpé ce n'est pas toujours très esthétique....

Posté par Soph-Cuisine à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Plats au fromage, Quiches

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17 octobre 2013

Pâte brisée

Recette de base de la pâte brisée, pour les tartes et les quiches, un grand classique nécessaire pour ma publication suivante ! 200 g de farine T55 1/2 cuil. à café de sel fin 100 g de beurre mou en morceaux 1 œuf (60 g) 1 c. à café de sucre vanillé (pour...

Posté par Soph-Cuisine à 23:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Base sucrée

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16 octobre 2013

Yaourts au chocolat

Cette recette permet d'obtenir des yaourts avec une texture crèmeuse et une saveur de chocolat pas trop prononcée. Il est bien sur possible de mettre plus de chocolat. Pour 8 yaourts 900 g de lait 1 boite de lait concentré non sucré (410 g) 1 yaourt nature...

Posté par Soph-Cuisine à 12:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Yaourt

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15 octobre 2013

Cake marbré de Christophe Felder

J'ai testé cette recette, et je n'ai pas eu le temps de dire ouf qu'il n'y en avait plus ! Il est très moelleux à l'intérieur. J'ai utilisé mon moule à mini-cakes de Guy Demarle, mais il peut être fait dans un grand moule à cake, il faudra alors allonger...

Posté par Soph-Cuisine à 09:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cake, Chocolat, Christophe Felder

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14 octobre 2013

Gratin de chou fleur

C'est la recette de ma maman, c'est tout simple et toujours très apprécié par toute la famille. Cet accompagnement est très agréable avec un poisson blanc par exemple. 1 chou-fleur 1/2 l de sauce béchamel ici 90 g de gruyère Séparer les bouquets de chou-fleur....

Posté par Soph-Cuisine à 14:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Légumes

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