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12 septembre 2013

Blanquette de veau

C'est la recette de ma maman, je la trouve excellente, cela fait partie de mes plats préférés. Pour 6 personnes 1 kg de veau à blanquette avec os 500 g de veau à blanquette sans os 2 beaux navets 1 gros poireau ou 2 petits 2-3 carottes Bouquet garni Sel,...

Posté par Soph-Cuisine à 07:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Veau

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11 septembre 2013

Sauce Andalouse

Une spécialité belge dont je raffole !! cette sauce accompagne très bien les grillades et évidemment les frites ! Cette version est bonne mais pas trop proche de ce que l'on connaît. Le fait qu'il y ait des morceaux de poivrons me convient mais en principe...

Posté par Soph-Cuisine à 10:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sauces froides

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10 septembre 2013

Hamburger aux oignons caramélisés maison

Voici une version de hamburger avec des oignons cette fois. Le steak haché part un peu en morceau, j'ai testé ma nouvelle presse à steak haché et je crois que j'ai des progrès à faire ! Pour 3 hamburgers 3 pains à hamburger ici 3 steaks hachés 3 rondelles...

Posté par Soph-Cuisine à 18:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Hamburger

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9 septembre 2013

Chocolate Fudge Brownie Ice cream de Ben&Jerry

C'est une collègue qui m'a donné envie d'essayer, elle avait fait la glace et disait que c'était une tuerie, en cherchant la recette sur internet j'ai trouvé la version avec Brownie :). Par contre je l'ai un peu modifiée parce que pour moi la recette...

Posté par Soph-Cuisine à 09:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Glaces

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8 septembre 2013

Petits pains au lait

Pour changer des traditionnelles brioches, je fais des petits pains au lait que mes "petits" voraces mangent tout aussi vite !! Pour 12 pains au lait 400 g farine 1 sachet de levure de boulanger 1 oeuf 210 g lait 50 g sucre 30 g beurre demi-sel 1 sachet...

Posté par Soph-Cuisine à 10:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pains au lait

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7 septembre 2013

Pâte d'amande maison

Aujourd'hui une petite recette toute simple ! mais qui permet d'avoir une pâte d'amandes délicieuse en 30 secondes ! 100 g de sucre glace 100 g d'amandes en poudre 20 cl d'eau 1 goutte d'amande amère (facultatif) Pour avoir du sucre glace mettre 100 g...

Posté par Soph-Cuisine à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Base sucrée

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6 septembre 2013

Crumpets

Un classique du petit déjeuner anglais que j'adore. A préparer d'avance et à passer 1 minute au grille-pain pour les déguster tiède avec simplement un peu de beurre qui va fondre sur le dessus ... que du bonheur ! Pour 20 crumpets 250 g de farine 175...

Posté par Soph-Cuisine à 01:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Viennoiserie, Irlande

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5 septembre 2013

Pizza au chèvre

1 portion de pâte à pizza ici ou ici 60 g de sauce tomate au basilic 125 g de mozzarella (1 boule) 6 tranches de chèvre en bûche 30 g de fromage râpé (facultatif) Préparer le pâte à pizza selon la recette ici. Préchauffer le four à 180°C. Etaler la pâte...

Posté par Soph-Cuisine à 10:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pizza

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4 septembre 2013

Yaourts à la vanille

Un grand classique à la maison, j'en fais très régulièrement car tout le monde les aime, la texture est douce et crémeuse. Ils ne sont pas très sucrés, il est donc possible de rajouter un peu de sucre ou de mettre plus de lait concentré, en fonction des...

Posté par Soph-Cuisine à 20:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Yaourt

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3 septembre 2013

Galette complète

Soirée galette ! un petit air de Bretagne :) alors pardon pour les bretons ce n'est peut-être pas du tout une recette de galette telle qu'elles sont faites en Bretagne mais c'est celle que j'ai trouvé dans un magazine de cuisine il y a quelques années,...

Posté par Soph-Cuisine à 10:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bretagne, Galettes

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