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2 septembre 2013

Yaourts sur lit d'abricots

Pour 8 yaourts 340 g d'abricots 120 g de sucre gélifiant 950 g de lait 1 yaourt nature 2 cuillères à soupe de lait concentré sucré. Faire cuire 5 minutes le sucre et les abricots. Mixer au mixeur plongeant. Mettre dans le fonds des pots de yaourt et laisser...

Posté par Soph-Cuisine à 14:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Yaourt

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1 septembre 2013

Raviolis au veau et au porc

Voici une autre recette de raviolis, à la maison on ne se lasse pas d'en manger, donc je réalise régulièrement de nouvelles farces pour que cela ne devienne pas monotone. Pour 4 portions 1 pâte à raviolis ici 2 oignons 3 petites boites de tomates pelées...

Posté par Soph-Cuisine à 09:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Porc, Raviolis, Veau, Toutes les pâtes

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31 août 2013

Pizza au chorizo

Encore du chorizo ! C'est vrai qu'on est fan, et de préférence extra-fort :) Par pizza : 1 portion de pâte à pizza ici ou ici 60 g de sauce tomate au basilic 125 g de mozzarella (1 boule) 16 tranches de chorizo (doux ou fort en fonction des goûts) 30...

Posté par Soph-Cuisine à 11:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pizza

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30 août 2013

Trianon ou Royal chocolat - Guy Demarle

Le meilleur dessert au chocolat qui soit, enfin selon moi ;) Cette recette est réalisée avec le kit flexipan plat de Guy Demarle. J'avais déjà publié cette recette mais la photo avec tapis relief ne rendait pas bien, le voici tout beau :)) Biscuit Royal...

Posté par Soph-Cuisine à 12:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Crème - Mousse, Desserts de patissiers

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29 août 2013

Millefeuille selon Pierre Hermé

Pour son anniversaire mon fils m'a commandé un millefeuille !! Ben voilà le défi est lancé yapluka ! Alors si déjà je me lance dans l'élaboration d'un millefeuille, autant en faire un qui soit bon, donc j'ai cherché la recette de Pierre Hermé et c'est...

Posté par Soph-Cuisine à 05:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Desserts de patissiers, Pierre Hermé

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28 août 2013

Petits pains au chocolat

Pour terminer ma petite série viennoiserie du moment :) voici la recette des petits pains au chocolats, alors esthétiquement j'ai encore des progrès à faire par contre je suis assez fière de mon feuilletage ! 1 pâte levée feuilletée ici 2 bâtons de chocolats...

Posté par Soph-Cuisine à 09:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Viennoiserie

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27 août 2013

Risotto au chorizo au Thermomix

J'ai trouvé cette recette sur le site recettes approuvées, à la lecture de la recette je me suis indignée ! mais ce n'est pas comme cela que l'on fait un risotto !!! Mais bon comme il faut être ouvert j'ai décidé de la faire (presque) comme sur le site....

Posté par Soph-Cuisine à 10:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Risotto - Riz

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26 août 2013

Délice crémeux à la fraise et rhubarbe sur fond de pistache

C'est une recette du livre Délice en relief de Guy Demarle, c'est très long à faire, mais le résultat est à la hauteur ! Pour 8 à 10 parts Préparation 45 minutes Froid 6 heures 20 Cuisson 20 à 25 minutes Repos 1 heure 30 Pour le palet gélifié fraise/rhubarbe...

Posté par Soph-Cuisine à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Crème - Mousse

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25 août 2013

Croissants au beurre

La recette de la pâte levée feuilletée c'était pour ça :) Après avoir réalisé cette pâte, il est possible de faire toute sorte de viennoiseries. La plus simple à faire c'est le croissant, la technique pour le façonnage est assez simple. 1 pâte levée feuilletée...

Posté par Soph-Cuisine à 00:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Viennoiserie

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24 août 2013

Pâte levée feuilletée

J'ai trouvé cette recette sur le site macaronette et cie, j'adore ce site, les photos sont magnifiques et toutes les recettes me tendent les bras ! Alors j'ai pris sa recette par contre j'ai fait 6 tours comme je fais pour une pâte feuilletée classique....

Posté par Soph-Cuisine à 16:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Base sucrée, Viennoiserie

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