veau - Les experiences culinaires de Soph

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veau

14 janvier 2021

Médaillon de veau aux morilles

Une recette simple et rapide pour un repas de fête. 1 filet mignon de veau 20 morilles 1 échalote 20 g de beurre 10 cl de vin blanc 30 cl de crème Huile d'olive Sel et poivre Nettoyez les morilles et rincez-les. Faites fondre le beurre, ajoutez les morilles...

Posté par Soph-Cuisine à 18:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Veau

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2 juin 2020

Petits farcis

Une recette idéale lorsque les marchés fleurissent de légumes. 4 poivrons 8 tomates 500 g de veau haché 250 g d'échine de porc haché 1 oignon 4 gousses d’ail 75 g de parmesan 50 g de pain 200 ml de lait 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre, 2 cuillères...

Posté par Soph-Cuisine à 09:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Boeuf, Veau

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28 janvier 2015

Osso bucco aux poivrons

Une recette un peu longue à cuire, mais pas difficile, pour une viande extra moelleuse ! Pour 4 personnes 4 tranches de jarret de veau Huile d'olive 2 gousses d'ail 1 boîte de 400 g de tomates concassées 4 poivrons 2 oignons 20 cl de vin blanc sec Thym,...

Posté par Soph-Cuisine à 19:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Veau

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9 janvier 2015

Sauté de veau au chorizo

Un mariage que je trouve très agréable : le veau et le chorizo. Pour 4 personnes 700 g de paleron de veau 130 g de chorizo 125 g d'olives vertes 2 oignons 2 gousses d'ail 1 verre de vin blanc 1 boite de tomates concassées au basilic Sel, Poivre Découper...

Posté par Soph-Cuisine à 10:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Veau

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9 février 2014

Vol au Vent ou Bouchée à la reine

Voici une recette un peu longue à cuire, mais c'est tellement bon !! Pour 10 personnes 1 kg de paleron de veau (ou à blanquette) 2 poules 2 carottes 3 poireaux 2 navets 1 oignon 2 clous de girofle 1 feuille de laurier Thym Sel, poivre 75 g de beurre 75...

Posté par Soph-Cuisine à 16:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Veau

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12 septembre 2013

Blanquette de veau

C'est la recette de ma maman, je la trouve excellente, cela fait partie de mes plats préférés. Pour 6 personnes 1 kg de veau à blanquette avec os 500 g de veau à blanquette sans os 2 beaux navets 1 gros poireau ou 2 petits 2-3 carottes Bouquet garni Sel,...

Posté par Soph-Cuisine à 07:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Veau

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1 septembre 2013

Raviolis au veau et au porc

Voici une autre recette de raviolis, à la maison on ne se lasse pas d'en manger, donc je réalise régulièrement de nouvelles farces pour que cela ne devienne pas monotone. Pour 4 portions 1 pâte à raviolis ici 2 oignons 3 petites boites de tomates pelées...

Posté par Soph-Cuisine à 09:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Porc, Raviolis, Veau, Toutes les pâtes

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