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        <title><![CDATA[Les experiences culinaires de Soph]]></title>
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        <description><![CDATA[Pour partager mes exp&eacute;riences culinaire, quelques astuces et conseils d'une amatrice de bonne cuisine et du tout fait maison !]]></description>
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    <title><![CDATA[Galette des rois à la frangipane - Recette de Cyril Lignac]]></title>
    <link><![CDATA[https://cuisinedesoph.canalblog.com/archives/2019/01/09/36996286.html]]></link>
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    <pubDate>Tue, 06 Jan 2026 19:20:02 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Cette année je refais une recette à la frangipane, je cherche un peu sur internet et là je trouve beaucoup de commentaires sur celle de Cyril Lignac, ce serait la meilleure, donc je teste et je reconnais qu'elle est excellente ! Pour la crème pâtissière... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Soph-Cuisine]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Jambon de poulet ]]></title>
    <link><![CDATA[https://cuisinedesoph.canalblog.com/2025/12/jambon-de-poulet.html]]></link>
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    <pubDate>Tue, 30 Dec 2025 11:31:27 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Voici une seconde version de jambon de volaille maison. La première était un peu sèche à mon goût et pas assez liée donc j'ai adapté et celle-ci me convient vraiment bien. 500 g de hauts de cuisses de poulet sans peau et désossés 500 g de filets de poulet... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Soph-Cuisine]]></dc:creator>
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                    <item>
    <title><![CDATA[Macarons à la ganache montée au café]]></title>
    <link><![CDATA[https://cuisinedesoph.canalblog.com/2025/12/macarons-ganache-cafe.html]]></link>
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    <pubDate>Mon, 29 Dec 2025 09:02:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Depuis mon changement de four je n'étais plus satisfaite de mes macarons, j'ai donc décidé de reprendre la recette de macarons que j'avais eu ors de l'atelier chez Christophe Dufossé et d'y ajouter un peu de café soluble pour que la coque soit parfumée.... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Soph-Cuisine]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Bûche exotique mangue coco passion]]></title>
    <link><![CDATA[https://cuisinedesoph.canalblog.com/2025/12/buche-exotique-mangue-coco-passion.html]]></link>
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    <pubDate>Fri, 26 Dec 2025 06:47:08 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Cette année je me lance dans une bûche exotique pour apporter un peu de fraicheur à la fin du repas de Noël. Cette bûche se prépare à l'avance et reste au congélateur jusqu'au jour J. Le glaçage miroir se fait juste à la sortie du congélateur. Recette... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Soph-Cuisine]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Guimauve pour un effet neige sur les bûches]]></title>
    <link><![CDATA[https://cuisinedesoph.canalblog.com/2025/12/effet-neige-sur-les-buches.html]]></link>
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    <pubDate>Tue, 23 Dec 2025 17:23:15 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[9 g de gélatine en poudre 100 g d'eau 50 g de blanc d'oeuf 175 g de sucre 17 g de glucose Mettre dans un petit récipient 9 g de gélatine en poudre et 50 g d'eau, bien mélanger. Mettre 50 g de blanc d'oeuf dans la cuve d'un robot Dans une petite casserole... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Soph-Cuisine]]></dc:creator>
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                    <item>
    <title><![CDATA[Nussplätzchen]]></title>
    <link><![CDATA[https://cuisinedesoph.canalblog.com/2025/12/nussplatzchen.html]]></link>
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    <pubDate>Tue, 23 Dec 2025 08:05:57 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Dernière recette aux noix pour cette année, j'en ai fait quelques unes parce que je recherche une recette que j'avais adoré, mais la personne n'avait pas voulue la partager. 250 g de beurre 140 g de sucre de canne 350 g de farine T 65 210 g de noix hachées... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Soph-Cuisine]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Bâtonnets au noix]]></title>
    <link><![CDATA[https://cuisinedesoph.canalblog.com/2025/12/batonnets-au-noix.html]]></link>
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    <pubDate>Mon, 22 Dec 2025 07:12:15 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[300 g de beurre 300 g de sucre 380 g de noix moulues 500 g de farine 1 à 2 cuillères à soupe de rhum 2 oeufs Fouetter ensemble 300 g de beurre et 300 g de sucre, jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène. Ajouter 2 oeufs, continuer de fouetter. Ajouter... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Soph-Cuisine]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Bredele aux noix]]></title>
    <link><![CDATA[https://cuisinedesoph.canalblog.com/2025/12/bredele-aux-noix.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 21 Dec 2025 05:41:43 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[2 œufs + 4 jaunes 260 g de farine 120 g de beurre 80 g de noix hachées 80 g de sucre Pour le glaçage : 75 g de sucre glace Eau Fouetter 120 g de beurre avec 80 g de sucre puis ajouter 2 œufs et 2 jaunes. Fouetter jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Soph-Cuisine]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Magnum à la vanille (Recette simple sans oeuf)]]></title>
    <link><![CDATA[https://cuisinedesoph.canalblog.com/2025/08/magnum-a-la-vanille-sans-oeuf.html]]></link>
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    <pubDate>Mon, 25 Aug 2025 11:09:36 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Une recette qui ne nécessite pas de faire une crème anglaise donc beaucoup plus simple.
Crème glacée : 300 g de crème liquide 150 g de lait concentré sucré 1 gousse de vanille Glaçage : 300 g de chocolat au lait 45 g d'huile de pépin de raisin 70 g d'amandes... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Soph-Cuisine]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Houmous]]></title>
    <link><![CDATA[https://cuisinedesoph.canalblog.com/2025/08/houmous.html]]></link>
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    <pubDate>Sat, 16 Aug 2025 12:25:36 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Une vraie merveille à l'apéritif ou en accompagnement. J'ai trouvé cette version chez Yummix!. 1 boîte de pois chiches de 400 g 1 cuillère à café de bicarbonate 1 ou 2 gousses d'ail 1 citron 80 g de tahini 1/2 cuillère à café de cumin Sel, poivre
Version... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Soph-Cuisine]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Tian à la façon de Cyril Lignac]]></title>
    <link><![CDATA[https://cuisinedesoph.canalblog.com/2025/07/tian-de-cyril-lignac.html]]></link>
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    <pubDate>Thu, 31 Jul 2025 20:08:23 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[400 g de tomates concassées 1 oignon 4 courgettes 2 aubergines 1 gousse d'ail Huile d'olive Thym Fleur de sel Poivre du moulin Quelques feuilles de basilic
Préchauffez le four à 210°C. Emincez l'oignon. Hachez l'ail. Faites chauffer de l'huile d'olive... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Soph-Cuisine]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Tartelettes chocolat vanille]]></title>
    <link><![CDATA[https://cuisinedesoph.canalblog.com/2025/07/tartelettes-caramel-cacahuetes-vanille-chocolat.html]]></link>
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    <pubDate>Wed, 23 Jul 2025 10:33:50 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Pour 6 tartelettes
Pâte sucrée de Christophe Felder : ici
Caramel 35 g de sucre 64 g de crème liquide 15 g de beurre demi-sel Quelques cacahuètes non salées Faire un caramel à sec en mettant le sucre dans une casserole sans mélanger. Faire chauffer la... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Soph-Cuisine]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Glace aux carambars]]></title>
    <link><![CDATA[https://cuisinedesoph.canalblog.com/2025/07/glace-aux-carambars.html]]></link>
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    <pubDate>Mon, 21 Jul 2025 20:03:30 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Comme toutes les recettes aux carambars, c'est régressif, donc qu'est ce que c'est bon !! 300 g de carambar 400 g de lait 40 g de poudre de lait 150 g de crème liquide Faire fondre les carambars dans le lait sur feu moyen. Ajouter ensuite la poudre de... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Soph-Cuisine]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Biscuits aux noix]]></title>
    <link><![CDATA[https://cuisinedesoph.canalblog.com/2024/12/biscuits-aux-noix.html]]></link>
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    <pubDate>Thu, 19 Dec 2024 12:56:11 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Chaque année je teste une nouvelle recette, cette année c'est celle-ci et elle va devenir une recette récurrente parce qu'ils sont vraiment très très bons ! 150 g de beurre 150 g de sucre 190 g de noix hachées finement 1 oeuf 250 g de farine Commencer... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Soph-Cuisine]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Magnum à la vanille]]></title>
    <link><![CDATA[https://cuisinedesoph.canalblog.com/2024/08/magnum-a-la-vanille.html]]></link>
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    <pubDate>Mon, 12 Aug 2024 16:32:08 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Une 2ème recette de magnum que j'apprécie particulièrement. Moins facile à réaliser que ceux aux chocolat puisqu'ici il faut réaliser une crème anglaise.
Pour 6 grands magnums et 8 petits Pour la glace à la vanille : 300 g de lait 200 g de crème liquide... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Soph-Cuisine]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Magnum au chocolat ]]></title>
    <link><![CDATA[https://cuisinedesoph.canalblog.com/2024/08/magnum-au-chocolat.html]]></link>
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    <pubDate>Wed, 07 Aug 2024 14:59:52 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Voici longtemps que je n'avais pas fait de glaces ! Il faut dire que cette année n'est vraiment pas terrible au niveau du temps chez nous donc je n'ai pas vraiment de motivation. C'est une nouvelle méthode notamment pour l'enrobage et je le trouve bien... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Soph-Cuisine]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Jambon de volaille]]></title>
    <link><![CDATA[https://cuisinedesoph.canalblog.com/2024/03/jambon-de-volaille.html]]></link>
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    <pubDate>Wed, 13 Mar 2024 07:24:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Voilà longtemps que je voulais faire mon jambon de volaille maison. En effet ceux du commerce sont des produits ultra-transformés avec des additifs et autres colorants ! La recette n'est pas très compliquée mais elle nécessite un four vapeur car dans... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Soph-Cuisine]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Comme un cheese cake au skyr]]></title>
    <link><![CDATA[https://cuisinedesoph.canalblog.com/archives/40217775.html]]></link>
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    <pubDate>Sat, 09 Mar 2024 20:24:43 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Une recette pour un dessert plus léger et très rapide. 400 g de fromage blanc 0% ou de skyr 3 oeufs 50 g de sucre ou de cassonade 50 g de maïzena 1 citron Préchauffez le four à 170°C en mode chaleur tournante. Prélevez le zeste du citron. Battre les oeufs... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Soph-Cuisine]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Entremet casse-noisette de Christophe Felder]]></title>
    <link><![CDATA[https://cuisinedesoph.canalblog.com/archives/2024/02/25/40217327.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 25 Feb 2024 14:37:21 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Une recette que j'ai trouvé dans le livre de Christophe Felder, j'ai simplement divisé sa recette par 2 parce que cela correspond à un cadre inox de 23 * 16 Pour la dacquoise noisette : 115 g de poudre de noisettes 65 g de sucre glace 165 g de blancs... ]]></description>
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                    <item>
    <title><![CDATA[Souris d'agneau au cookeo]]></title>
    <link><![CDATA[https://cuisinedesoph.canalblog.com/archives/2024/02/19/40189256.html]]></link>
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    <pubDate>Mon, 19 Feb 2024 17:33:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Il n'est pas obligatoire d'utiliser un cookeo, n'importe quelle cocotte minute fera très bien l'affaire. Pour 2 personnes 2 souris d'agneau 1 oignon émincé 2 gousses d'ail 1/grosse cuillère à soupe de concentré de tomates 2 verres de vin blanc 1 botte... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Soph-Cuisine]]></dc:creator>
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                    <item>
    <title><![CDATA[Soupe de haricots lingots]]></title>
    <link><![CDATA[https://cuisinedesoph.canalblog.com/archives/2024/02/12/40178620.html]]></link>
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    <pubDate>Mon, 12 Feb 2024 07:40:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Un plat de saison bien réconfonfortant. 250 g de haricots blancs secs 1 oignon Huile d'olive 350 g de carottes 2 branches de céleri 2 grosses cuillères à soupe de concentré de tomates 150 g d'épinards (frais ou surgelé) 3 gousses d'ail 1 cube de bouillon... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Soph-Cuisine]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Champignons farcis à la ricotta]]></title>
    <link><![CDATA[https://cuisinedesoph.canalblog.com/archives/2024/02/05/40160319.html]]></link>
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    <pubDate>Mon, 05 Feb 2024 16:55:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Voici une idée d'accompagnement très rapide à faire. Pour 4 personnes : 8 gros champignons 180 g de ricotta ici 3 cuillères à soupe de persil ciselé 1/2 cuillère à café d'ail en poudre 30 g de parmesan Sel et poivre Laver rapidement les champignons s'ils... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Soph-Cuisine]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Dahl de lentilles]]></title>
    <link><![CDATA[https://cuisinedesoph.canalblog.com/archives/2024/01/28/40161648.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 28 Jan 2024 09:39:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Un plat qui est meilleur s'il est préparé d'avance 1 oignon 3 cuillères à café de curry en poudre 180 g de lentilles corail 1 petite boite de tomates pelées 3 galets d'épinards surgelés 1 petite brique de lait de coco 3 oeufs Sel Épluchez et coupez les... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Soph-Cuisine]]></dc:creator>
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                    <item>
    <title><![CDATA[Risotto au saumon au Thermomix]]></title>
    <link><![CDATA[https://cuisinedesoph.canalblog.com/archives/2024/01/21/40158250.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 21 Jan 2024 14:52:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Une cuisson du saumon un peu particulière, puisque c'est grâce à la chaleur du riz, mais qui le rend très moelleux. Pour 4 personnes 60 g de parmesan, coupé en morceaux 1 citron jaune non traité (zeste et jus) 1/2 orange non traitée (zeste et jus) 100... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Baguettes cuisson en four combiné vapeur]]></title>
    <link><![CDATA[https://cuisinedesoph.canalblog.com/archives/2024/01/14/40160251.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 14 Jan 2024 09:10:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[J'ai dû remplacer mon four vapeur, et j'ai cette fois pris un four combiné vapeur, déjà parce qu'il y a des fois où il me sera utile d'avoir 2 fours et je ne souhaite pas ajouter un nouvel appareil. Pour l'intégrer à ma cuisine, j'ai dû reprendre les... ]]></description>
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