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22 septembre 2013

Roulé à la confiture de fraise-groseille

Dimanche matin, réveil à 6 h ! pfffff.... Du coup je me dis que je pourrais préparer quelquechose pour le petit déjeuner plutôt que de sortir des petites brioches du congélateur ! Le plus rapide et qui a toujours un succès fou, c'est le roulé. 100 g de...

Posté par Soph-Cuisine à 09:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bûche - Roulé

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21 septembre 2013

Tarte flambée gratinée

La préférée de mes enfants ! C'est vrai que j'aime bien le fromage râpé cela apporte une touche bien gourmande. Pour 4 tartes flambées Pour la pâte : ici Pour la garniture : 1 oignon 200 g de lard (ou de lardons allumettes) 320 g de fromage blanc 160...

Posté par Soph-Cuisine à 21:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Alsace, Flam's

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20 septembre 2013

Brioche sublime

Je publie à nouveau cette recette car elle était incomplète ... pas bien Cela faisait longtemps que je cherchais une recette de brioche qui me convienne et je l'ai enfin trouvé (merci Myka). La voici : 50 g de lait 11 g de levure de boulanger 500 g de...

Posté par Soph-Cuisine à 03:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Brioche

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19 septembre 2013

Gratin de bettes ou blettes

Un légume qui est souvent oublié, alors qu'un gratin de blettes c'est très bon. En remplaçant le lait par du bouillon, j'ai volontairement allégé un peu la sauce pour qu'elle soit moins épaisse, mais il est toujours possible de le faire avec une béchamel...

Posté par Soph-Cuisine à 11:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Légumes

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18 septembre 2013

Petits pains rapides au sucre

Voici une petite recette très surprenante, quand j'ai lu cette recette j'étais assez dubitative, mais après l'avoir essayé je me suis dit que c'était pas mal pour dépanner. Alors évidemment cela reste du pain à faire quand on est en panne et qu'on a pas...

Posté par Soph-Cuisine à 10:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pains blancs

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17 septembre 2013

Légumes farcis

C'est la recette de ma maman. C'est un plat très agréable et je profite des légumes de saison pour en faire une belle quantité. Ce plat se congèle très bien. Pour 6-8 personnes Préparation 30 minutes Cuisson 45 - 60 minutes 1 kg de boeuf 300 g d'échine...

Posté par Soph-Cuisine à 07:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Boeuf

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16 septembre 2013

Pain de seigle

Pour réaliser ce pain, j'ai pris mon levain kayser, pour faire du pain un peu rustique. 240 g d'eau tiède 1/2 sachet de levure 120 g de levain kayser ici 70 g de farine de seigle T130 360 g de farine T80 10 g de sel 15 g de sucre Vinaigre blanc Graines...

Posté par Soph-Cuisine à 09:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pains

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15 septembre 2013

Mauricettes

En bonne Alsacienne j'adore les mauricettes ! Je ne sais pas pourquoi mais je me suis toujours imaginée que c'était compliqué ... et je me suis lancée, et finalement c'est simple et succulent ! Je re-publie cette recette avec de nouvelles photos et une...

Posté par Soph-Cuisine à 08:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Apéritif, Alsace

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14 septembre 2013

Tarte flambée au Munster

Réservée aux amateurs de munster ! Le munster ne devient pas plus fort à la cuisson, donc elle n'est pas forte en goût comme pourrait l'être un fromage type bleu de bresse. Pour 4 tartes flambées Pour la pâte : ici 1 oignon 200 g de lard (ou de lardons...

Posté par Soph-Cuisine à 07:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Alsace, Flam's

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13 septembre 2013

Le défi : Tarte au sucre

Alors au boulot nous avons tous un point un commun : nous sommes gourmands !!! On regardait les recettes de tarte au sucre que l'on avait en stock et là 2 versions !! Une avec crème l'autre sans ! Comment faire pour choisir ? choisir c'est renoncer, or...

Posté par Soph-Cuisine à 18:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tartes

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