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3 août 2013

INDEX - Un moule Demarle, une recette

----------------------------------------------------------------- LES MOULES FLEXIPAN ----------------------------------------------------------------- Petit Moule à manqué FM 303 Tarte au flan Moule à savarin FM 312 Cake pistache noisette de Ch. Felder...

Posté par Soph-Cuisine à 07:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

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3 août 2013

Yaourts aux fraises

Après les framboises, les fraises ! je suis partie sur ma lancée de yaourts sur lit de confiture. Par contre comme la dernière fournée de yaourts était à la confiture je n'ai plus de yaourt nature, j'ai donc utilisé un sachet de ferments lactiques alsa....

Posté par Soph-Cuisine à 06:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Yaourt

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2 août 2013

Fusilli au Pesto

Cette recette peut aussi bien se manger chaude que froide, je l'apprécie particulièrement en salade en été. 250 à 500 g de fusilli 20 g de basilic frais 30 g de pignons de pin 3 gousses d'ail 5 cuil. à soupe d'huile d'olive fruitée de bonne qualité 30...

Posté par Soph-Cuisine à 06:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fusillis, Toutes les pâtes

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1 août 2013

Yaourts à la confiture de framboise

Il me restait 130 g de framboises surgelées, je ne vais pas pouvoir faire grand chose avec ça et en même temps, ce serait dommage de ne rien en faire parce que les framboises c'est tout même très bon... 130 g de framboises surgelées 65 g de fruttina extra...

Posté par Soph-Cuisine à 09:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Yaourt

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31 juillet 2013

Moelleux pistache-framboise

C'est mon premier essai de moelleux pistache-framboise. J'ai goûté cette merveille il y a quelques temps en Alsace et vraiment c'était succulent. Verdict de mon essai : c'est très proche de ce que je recherche, je me demande s'ils ne sont pas légèrement...

Posté par Soph-Cuisine à 06:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fondants - Moelleux

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30 juillet 2013

Moussaka

C'est un des plats préférés de mon fils cadet. Je vois souvent des recettes de moussaka au boeuf haché, et je trouve que c'est dommage, pour moi une bonne moussaka est à l'agneau. Pour 6 personnes Préparation 20 min Cuisson 1 h 45 1 kg d'aubergine 30...

Posté par Soph-Cuisine à 06:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Agneau, Cuisine Grecque

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29 juillet 2013

Sauce béchamel au thermomix ou pas

La béchamel est utilisée dans beaucoup de plats, et personnellement je n'aime pas trop la faire et je trouve qu'au thermomix elle a juste la bonne consistance, pas moyen de la faire trop épaisse ou trop liquide :) Pour 1/2 l de lait : 40 g de farine 40...

Posté par Soph-Cuisine à 23:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sauces chaudes

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28 juillet 2013

Mascarpone maison

Le mascarpone maison c'est super simple ! Il faut juste un peu de patience. Pour 300 g de mascarpone environ 1/2 l de crème liquide entière 20 ml de jus de citron Placer la crème dans le bol du thermomix et régler 8 minutes / 90°C / vitesse 2. Ajouter...

Posté par Soph-Cuisine à 12:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fromages fait maison

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27 juillet 2013

Concombre à la Seu-tch’ouan

C'est un condiment très agréable en entrée, c'est assez pimenté. C'est encore une recette que faisait régulièrement mon papa quand il faisait un repas chinois. 2 concombres 1,5 cuillère à café de sel 3 à 4 gousses d’ail 1 cuillère à café de sucre 1/2...

Posté par Soph-Cuisine à 14:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cuisine asiatique

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26 juillet 2013

Pâte de pistache maison

J'ai goûté il y a une quinzaine de jour un moelleux pistache-framboise : c'était une pure merveille. Dans toutes les recettes que je trouve il faut de la pâte de pistache, donc voici la première étape : faire la fameuse pâte de pistache !! 130 g de pistaches...

Posté par Soph-Cuisine à 22:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Base sucrée

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