Articles populaires – Les experiences culinaires de Soph

11 août 2020

Glace au caramel beurre salé

presque comme une Häagen-Dazs... voilà un joli compliment, c'est vrai que c'est une merveille de gourmandise Le caramel beurre salé : 250 g de sucre en poudre 200 g de crème liquide, 30% m.g. min. 1 c. à café de jus de citron 30 g de beurre salé La crème...

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Tags: Glaces

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6 février 2020

Cheese cake

J'ai trouvé cette recette sur le blog de Piroulie, mi à part la base que j'ai doublée. Pour la base 200 g de petits beurres 80 g de beurre fondu Pour la garniture 800 g de fromage de type Philadephia 250 g de crème fraîche épaisse 4 oeufs 250 g de sucre...

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Tags: Cheese cake

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29 juin 2017

Gâteau au lait concentré sucré

Une recette ultra facile et rapide ! Alors il est bon, il est moelleux mais pas non plus inoubliable, à faire quand vraiment on n'a pas le temps. 1 boite de lait concentré sucré (397 g) 4 oeufs 11 g de levure chimique 50 g de beurre 120 g de farine Préchauffer...

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Tags: Cake

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23 mai 2017

Flan de légumes, coeur coulant au cabécou

Une quiche sans pâte très sympa, pleine de saveurs entre les légumes et le fromage. Grande plaque 6 empreintes grands ronds : FP 2777 2 courgettes 2 poivrons rouges 4 œufs 40 g de Maïzena 1 cuil. à soupe d'huile d'olive Sel, poivre, ail 6 fromages Cabécou...

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Tags: Quiches

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18 février 2017

Bananes flambées

Que faire avec des bananes un peu trop mûres ? Un grand classique que je trouve très sympa. Pour 2 personnes 2 bananes 15 g de beurre 2 cuillères à soupe de sucre Rhum Mettre le beurre à fondre dans une poêle. Couper les bananes en deux dans le sens de...

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Tags: Desserts aux fruits

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11 juin 2017

Tarte Mojito

Pas très compliquée à faire, et moi j'ai adoré ! Attention par contre aux proportions, j'ai utilisé ici un petit moule à tarte, pour un moule à tarte classique il faudra au moins multiplier par 2. Pour la base : 150 g de palets bretons 75 g de beurre...

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Tags: Tartes

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1 juillet 2018

Loup de mer au pesto

Une recette toute simple et très bonne faite après les conseils de ma super poissonnière ! 1 filet de loup de mer 20 feuilles de basilic 1 ou 2 gousses d'ail (en fonction des goûts) Quelques pignons Huile d'olive Faire un pesto : j'ai mis le basilic,...

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Tags: Loup

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3 mai 2017

Salade de langouste

Je vais chez le poissonnier pour chercher du saumon pour faire des sushis, et là je tombe sur des magnifiques langoustes à moitié prix de ce qui est pratiqué durant les fêtes de fin d'année, je n'ai pas pas résisté longtemps ! Pour 3 personnes 2 langoustes...

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Tags: Crustacés - Fruits de mer

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2 janvier 2018

Tourbillons

Voici une recette hyper rapide à faire pour un apéritif frais 1 boursin 1 chavroux 2 oeufs Bien mélanger ensemble tous les ingrédients. Remplir un moule avec des empreintes de petites tailles pour former des petites bouchées. Enfourner dans un four préchauffé...

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Tags: Apéritif

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9 mars 2017

Confiture kiwi banane

Il me restait des kiwis et une banane, j'ai donc cherché ce que je pouvais faire, voici une recette qui peut être faite au Thermomix mais bien évidemment aussi de façon plus traditionnelle dans une casserole. 350 g de kiwis épluchés 150 g de banane 1/2...

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Tags: Confiture - Pâte à tartiner

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11 septembre 2016

Flans de ratatouille

Il me restait juste un peu de ratatouille, pas suffisant pour faire un repas, j'ai donc improviser ces petits flans J'ai utilisé les empreintes lingots savarins FP 2148 400 g de ratatouille ici 70 g de crème liquide 130 g de lait 4 oeufs 25 g de farine...

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Tags: Légumes

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30 juin 2016

Cake au fromage blanc

Comment faire un dessert au fromage blanc sans que cela se voit ? Voici une idée :) Et oui je suis obligée de filouter car un des mes fils n'aime pas les desserts au fromage blanc et moi j'ai un pot à finir ! J'ai donc pris une recette de gateau au yaourt...

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Tags: Cake

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18 novembre 2015

Mini lingots à la sardine

Une recette pour un apéritif original, merci Magali ;) Pour une Plaque 28 empreintes Mini Lingots FP 2317 50 g de gruyère 125 g de farine 1/2 paquet de levure chimique 2 oeufs 100 g d'huile 100 g de lait 2 boîtes de sardines à l'huile Nettoyer les sardines...

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Tags: Apéritif

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2 août 2015

Brochettes de salade caprese

Aujourd'hui ce n'est pas vraiment une recette que je vous présente, mais plutôt une jolie façon de faire une salade de tomate mozzarella. Pour 10 brochettes 20 tomates cerises 20 billes de mozzarella 20 feuilles de basilic Vinaigre balsamique Huile d'olive...

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Tags: Salade

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20 septembre 2015

Courgettes à l'italienne

8 petites courgettes 10 cl de lait 1 tranche de pain de mie 2 jaunes d'œufs 4 cuill. à soupe de parmesan fraîchement râpé 2 cuill. à soupe d'amandes en poudre (optionnel) 2 cuill. à soupe de persil plat ciselé 6 cuill. à soupe d'huile d'olive Sel Retirez...

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Tags: Légumes

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30 octobre 2014

Moelleux de courgettes au cœur fondant

Une façon savoureuse d'utiliser les courgettes 80 g de parmesan 1 oignon 1 gousse d'ail 10 g d'huile 350 g de courgettes 1/2 cuillère à café de sel 80 g de lait 100 g de farine 2 oeufs 6 kiri Version classique : Râper le parmesan et réserver. Hacher l'oignon...

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Tags: Légumes

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7 octobre 2014

Baileys Maison

J'adore cette boisson, mais je n'en achète pas parce que 75 cl c'est beaucoup ! et comme il contient de la crème il ne se garde pas très longtemps. Du coup pour en faire une moindre quantité, j'ai testé cette recette, et je ne regrette pas elle est super...

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Tags: Cocktail

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7 septembre 2014

Pizza Piquante - Chorizo - Merguez

Une autre version de pizza avec ce que j'ai trouvé dans le réfrigérateur :) 1 pâte à pizza ici 2 merguez 1/2 poivron 1 brique de coulis de tomate 12 tranches de chorizo 150 g de fromage râpé Origan Préchauffer le four à 200°C. Faire la pâte à pizza. L'étaler...

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Tags: Pizza

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31 juillet 2014

Moelleux aux petits-suisses et pépites de chocolat

J'ai trouvé cette recette sur le blog "Quand nad cuisine". C'est un moelleux super vite fait et c'est vrai qu'il est bien moelleux. Pour le moule cosy 3 oeufs 100 g de sucre 120 g de farine 3 petits-suisses 1 cc de vanille liquide 60 g de beurre fondu...

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Tags: Fondants - Moelleux

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26 avril 2014

Pain au lait spirale de chocolat

Pour un petit déjeuner coloré voici une version de pain au lait originale. 300 g de farine 6 g de levure boulangère déshydratée 60 g de sucre 50 g de beurre 180 g de lait 1 cuillère à soupe de chocolat en poudre Mettre la levure et le lait tiède dans...

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Tags: Pains au lait

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13 août 2014

Couronne de Seigle

Pour changer des baguettes, je me suis décidée à faire une couronne. 270 g d'eau tiède 1/2 sachet de levure de boulanger 9 g sel 415 g farine T65 80 g de farine de Seigle 130 g de levain Kayser ici Graines de pavot Mettre l'eau tiède et la levure dans...

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Tags: Pains

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16 janvier 2014

Tarte à l'oignon

Voici une recette que j'ai fait pour la première fois quand je n'étais encore qu'une étudiante ! elle est très simple à réaliser et je l'aime toujours autant. Pour une grande tarte ou pour 8 tartelettes de 11 cm de diamètre 1 pâte brisé ici ou feuilletée...

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Tags: Quiches

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25 février 2014

Cake d’été

Pas vraiment de saison :) mais en fait vu les ingrédients je ne sais pas trop pourquoi il s'appelle cake d'été. Il est vraiment très bon et surtout n'est absolument pas sec. A faire dans un moule à cake normal ou une grande plaque 12 empreintes mini-cakes...

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Tags: Apéritif

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22 décembre 2013

Pain de seigle - version 3

Pour accompagner une terrine de poisson, je me suis lancée dans la confection de 4 pains spéciaux dont voici le 1er 100 g de farine de seigle 100 g de farine T45 300 g de farine T55 1 paquet de levure de boulanger 10 g de sel 330 g d'eau 20 g de beurre...

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Tags: Pains

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21 juillet 2025

Glace aux carambars

Comme toutes les recettes aux carambars, c'est régressif, donc qu'est ce que c'est bon !! 300 g de carambar 400 g de lait 40 g de poudre de lait 150 g de crème liquide Faire fondre les carambars dans le lait sur feu moyen. Ajouter ensuite la poudre de...

Posté par Soph-Cuisine à 20:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Glaces

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