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15 août 2023

Salade de risetti au thon

Une salade équilibrée pour l'été. A servir en accommpagnement d'un barbecue ou seule comme plat. 60 g de risetti ou de riz 1 boite de thon au naturel 1 petite boite de pois chiche 15 tomates cerises 1/2 concombre Vinaigrette : 1/2 yaourt nature 1/4 citron...

Posté par Soph-Cuisine à 17:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Toutes les pâtes, Thon, Salade, Risetti

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10 août 2023

Crème glacée aux mirabelles

1 kg de mirabelles 40 g de sucre 3 sachets de stabilisateur pour glace 1 sachet de sucre vanillé 300 ml de crème liquide 2 sachets de stabilisateur pour glace Mélanger le stabilisateur pour glace et le sucre. Cuire les mirabelles avec le sucre et 1/4...

Posté par Soph-Cuisine à 20:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Desserts aux fruits, Glaces, Lorraine

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5 août 2023

Macaron infiniment vanille - Pierre Hermé

Recherche desespérément une bonne recette de macarons à la vanille ! c'est très compliqué, j'avais testé une recette où le goût était top mais la crème patissière ammenait trop d'humidité sur les coques donc au bout de 2 jours les macarons sont détempés....

Posté par Soph-Cuisine à 20:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Macarons, Pierre Hermé

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2 août 2023

Magnum à la noisette

640 g de lait entier 40 g de sirop de glucose* 130 g de sucre 40 g de lait écrémé en poudre 1 cuillère à café bombée de farine de graines de caroube** 180 g de pâte de noisettes ici 200 g de chocolat au lait 50 g d'huile neutre 30 g de noisettes/praliné...

Posté par Soph-Cuisine à 14:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Glaces

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1 août 2023

Macarons au spéculoos

Pour réaliser cette recette, il faut commencer par faire les macarons : - Pas à pas à la meringue italienne : ici - A la meringue française : ici Pour la garniture : 200 g de spéculoos 50 g de chocolat blanc 200 g de crème liquide Réduire les spéculoos...

Posté par Soph-Cuisine à 17:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Macarons

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27 juillet 2023

Poulet à la forestière au cookeo

La version cookeo de la recette déjà publiée ici 6 blancs de poulet ou 6 hats de cuisse désossés 500 g de champignons de Paris 20 cl de crème liquide 1 oignon 2 gousses d’ail 1 cuillère à soupe de farine 1/4 l de bouillon de volaille (eau + 1/2 bouillon...

Posté par Soph-Cuisine à 08:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cookeo, Volaille

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24 juillet 2023

Macarons au Yuzu

J'ai découvert ce chocolat en faisant quelques achats dans un magasin spécialisé, il était disposé en dégustation et j'ai trouvé qu'il était vraiment très bon, c'est très fin comme saveur. Pour réaliser cette recette, il faut commencer par faire les macarons...

Posté par Soph-Cuisine à 06:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Macarons

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22 juillet 2023

Côte de porc marinée

Habituellement je les achète toute faite, mais là je n'en ai pas trouvé, donc j'ai tenté cette recette et tout le monde a bien apprécié. 4 côtes de porc 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe d'huile neutre 1 cuillère à café de paprika...

Posté par Soph-Cuisine à 14:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Porc

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18 juillet 2023

Macarons façon Bounty à la noix de coco

Pour réaliser cette recette, il faut commencer par faire les macarons : - Pas à pas à la meringue italienne : ici - A la meringue française : ici Pour la garniture : 180 g de chocolat au lait 130 g de noix de coco râpée 310 g de crème liquide Mettre le...

Posté par Soph-Cuisine à 06:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Macarons

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16 juillet 2023

Brochettes de gambas marinées à l'asiatique

Quand il fait chaud j'essaye au maximum de cuisiner à l'extérieur pour ne pas réchauffer la maison. 1 kg de gambas crues 2 à 4 gousses d'ail* 2 à 4 cm de gingembre* 1 cuillère à soupe de sauce soja 1 cuillère à soupe d'huile de sésame Poivre, sel mais...

Posté par Soph-Cuisine à 13:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cuisine asiatique, Crustacés - Fruits de mer

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