Les experiences culinaires de Soph

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15 mars 2015

Spirales de thon

Un petit essai avec les nouvelles Empreintes spirales FP2888 Demarle. C'est bon mais la moutarde est très présente, donc à diminuer pour ceux qui n'aiment pas trop. 2 petites boites de thon 90 g de moutarde 5 œufs 350 ml de crème liquide 100 g de fromage...

Posté par Soph-Cuisine à 18:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cake - Clafoutis, Entrées de la mer

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14 mars 2015

Pot-au-feu

Voici une recette traditionnelle bien de saison. Je mets toujours beaucoup de viande dans mon pot au feu, et pour 2 raisons : - le bouillon n'en sera que meilleur - c'est l'occasion de faire un hachis parmentier avec les restes de viande Les quantités...

Posté par Soph-Cuisine à 01:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Boeuf

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12 mars 2015

Spaghetti carbonara

Le plat de pâte préféré de mon fils, très simple à faire. Pour 4 personnes 500 g de spaghetti 250 g de lardons 50 cl de crème fraîche 3 jaunes d'oeufs Sel, poivre Cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée selon les indications du paquet. Faire revenir...

Posté par Soph-Cuisine à 09:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Porc, Tagliatelles - Spaghettis, Toutes les pâtes

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10 mars 2015

Mandises coeur de nutella

Une pure gourmandise avec son coeur nutella ! Testée et approuvée par toute la famille. 2 oeufs 100 g de sucre semoule 100 g de beurre 100 g de lait 1 yaourt 220 g de farine 2 c à c de levure chimique 40 g d'amandes en poudre 50 g de pépites de chocolat...

Posté par Soph-Cuisine à 10:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Brownies - Muffins, Chocolat

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8 mars 2015

Risotto aux crevettes et noix de Saint-Jacques

Je vous propose la recette adaptée au thermomix, pour le faire à la casserole, il faudra verser le liquide petit à petit sur le riz tout en remuant constamment. Pour 3 portions 1 oignon Huile d'olive 300 g riz arborio 500 g d'eau 200 g vin blanc sec 2...

Posté par Soph-Cuisine à 08:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Crustacés - Fruits de mer, Risotto - Riz

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6 mars 2015

Galette au sarrasin façon tartiflette

Pour 6 galettes Pour la pâte : 250 g de farine de sarrasin 3 oeufs 1 cuil. à soupe d'huile 1/2 cuil. a café de sel 20 cl de cidre 20 cl de lait Pour la garniture : 6 petites pommes de terre 12 tranches de reblochon 100 g de lardons 6 cuillères à soupe...

Posté par Soph-Cuisine à 08:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bretagne, Galettes

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4 mars 2015

Pâte à tartiner aux spéculoos

Une recette trouvée sur la popotte de vanoche et le verdit de mon fils qui adore la pâte achetée : elle est meilleure ! Cette recette va donc devenir un classique et je crois qu'il n'y aura plus de version industrielle à la maison. 40 g de sucre roux...

Posté par Soph-Cuisine à 00:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Confiture - Pâte à tartiner

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2 mars 2015

Raviolis au boeuf maison

J'ai déjà testé pas mal de préparation pour mes raviolis, mais au boeuf c'est une première Pâte à raviolis ici 350 g de boeuf haché 1 oignon Sel, poivre 1 boule de mozzarella Sauce tomate : 1 bouteille de purée de tomate 1 oignon Thym Origan Sauge Romarin...

Posté par Soph-Cuisine à 12:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Boeuf, Raviolis, Toutes les pâtes

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28 février 2015

Gianduja maison

Mon petit péché mignon ! Ici une version avec du chocolat noir. 75 g de noisettes 75 g de sucre glace 150 g de chocolat au lait 75 g de chocolat noir Passer les noisettes 10 minutes au four à 170°C. Laisser refroidir et les frotter avec un essuie pour...

Posté par Soph-Cuisine à 19:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Confiserie - Chocolat

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25 février 2015

Baguettes viennoises aux pépites de chocolat

Pour 4 baguettes (Silform baguettes 4 alvéoles SF 380295) 500 g de farine 40 g de sucre 20 g de poudre de lait 250 g d'eau à température ambiante 80 g de beurre 40 g de pépites de chocolat 1 sachet de Gourmandises Pâtes briochées (ou 1 sachet de levure...

Posté par Soph-Cuisine à 09:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Baguettes

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