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28 octobre 2015

Pain brioché aux pépites de chocolat

Plus léger qu'une brioche, puisqu'il n'y a pas de beurre, à notre goût il faudrait un peu réduire la quantité de pépites de chocolat, mais je vous donne la recette telle que je l'ai faite. 280 g d'eau 11 g de levure de boulangerie déshydratée 600 g de...

Posté par Soph-Cuisine à 10:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Viennoiserie

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26 octobre 2015

Madeleines

Le retour des madeleines bien bossues :) cette fois en grand modèle Pour 1 plaque 20 empreintes madeleines FP 2511 3 œufs 250 g de farine 200 g de sucre 50 g de lait 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure chimique 125 g de beurre Mettre tous les...

Posté par Soph-Cuisine à 20:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Madeleines

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25 octobre 2015

Farfalle fait maison

J'adore cette forme et ce matin j'étais d'humeur joueuse alos je me suis amusée :) C'est rigolo à faire mais je ne ferais pas ça tous les jours non plus ! Pour 4 personnes 4 gros oeufs 440 g de farine 1 cuillère à soupe d'eau 1/2 cuillère à café de sel...

Posté par Soph-Cuisine à 12:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Farfalles - Penne, Toutes les pâtes

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20 octobre 2015

Gratin de chou-fleur violet

En faisant mes courses, je cherchais un chou-fleur pour faire mon traditionnel gratin, et là je vois un chou-fleur violet v Je n'avais jamais cuisiné donc je tente. Résultat : il est un peu plus doux que le blanc et le plat est bien coloré ! 1 chou-fleur...

Posté par Soph-Cuisine à 18:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Légumes

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1 octobre 2015

Huile pimentée

J'ai récupéré des piments du jardin, donc j'ai réalisé une petite recette toute simple et rapide pour faire son huile à pizza soi-même. 4 piments rouges 1/4 de litre d'huile de tournesol 1/4 de litre d'huile d'olive Laurier 3 gousses d'ail Grains de poivre...

Posté par Soph-Cuisine à 10:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pizza, Sauces froides

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27 septembre 2015

Mini-tourtes au riesling

Un grand classique alsacien que j'adore avec une bonne salade. Pour 20 mini-tourtes (Grande plaque 20 empreintes mince pies : FP 2066) 250 g de veau à blanquette 250 g d'échine de porc 1 pâte brisée 1 pâte feuilletée 1 petit oignon 1 gousse d'ail 1 feuille...

Posté par Soph-Cuisine à 09:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tourte

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24 septembre 2015

Tzatziki - Salade de concombre Grecque

Une recette adaptée à ma façon, j'ai remplacé le yaourt par de la faisselle. 300 g de faisselle 1 petit concombre ou 1/2 2 gousses d'ail 1 cuillère à soupe de vinaigre 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Sel, poivre Eplucher le concombre et le couper finement...

Posté par Soph-Cuisine à 20:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cuisine Grecque, Salade

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20 septembre 2015

Courgettes à l'italienne

8 petites courgettes 10 cl de lait 1 tranche de pain de mie 2 jaunes d'œufs 4 cuill. à soupe de parmesan fraîchement râpé 2 cuill. à soupe d'amandes en poudre (optionnel) 2 cuill. à soupe de persil plat ciselé 6 cuill. à soupe d'huile d'olive Sel Retirez...

Posté par Soph-Cuisine à 17:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Légumes

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16 septembre 2015

Cake courgettes-gorgonzola

Voici encore une recette avec des courgettes. Et oui c'est la fin de la saison et pour changer des traditionnelles ratatouilles, tians, je teste des nouvelles recettes pour utiliser les dernières courgettes du jardn. Pour une plaque 12 empreintes Lingots...

Posté par Soph-Cuisine à 12:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cake - Clafoutis

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12 septembre 2015

Soleils choco-banane

Empreintes soleils : FP 2132 120 g de beurre 80 g de sucre roux 2 oeufs 1 pincée de sel 2 pincées de cannelle en poudre 160 g de farine 1 sachet de levure chimique 2 petites bananes 70 g de pépites de chocolat Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6) et...

Posté par Soph-Cuisine à 15:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cake, Chocolat

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