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4 avril 2015

Moelleux de pétoncles à la fondue de poireaux

Une entrée rapide à réaliser et qui a toujours du succès. Pour 12 empreintes rectangles ondulés : FP 2775 300 g de blancs de poireaux Huile d'olive Sel, poivre 400 g de noix de pétoncles 1 oeuf Curry 150 g de crème fraîche liquide Émincer très finement...

Posté par Soph-Cuisine à 20:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Crustacés - Fruits de mer, Cake - Clafoutis, Entrées de la mer

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2 avril 2015

Streusel

Mon péché mignon ! Voici une authentique recette de grand-mère. 300 g de farine 1 oeuf 100 g de beurre 25 g de sucre 6 g de levure de boulanger déshydratée 125 g de lait Streusel : 100 g de sucre 100 g de beurre 100 g de farine 1 cuil à café de cannelle...

Posté par Soph-Cuisine à 02:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Alsace, Kougelhopf - Streusel

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31 mars 2015

Nouilles frites à la sauce soja

Pour 2 à 3 personnes 200 g de nouilles chinoises aux oeufs 1 branche de céleri 1 c à soupe d’huile Assaisonnement : 1 pincée de poivre 1 c à soupe d'huile de sésame (ou autre) 2 c à soupe de sauce soja Porter à ébullition une grande casserole d'eau légèrement...

Posté par Soph-Cuisine à 07:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cuisine asiatique

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28 mars 2015

Mousse de carotte et chèvre frais

Une jolie idée d'accompagnement Pour 12 mousses - Empreintes petit cosy FP 2603 6 carottes 4 oeufs 4 cuil. à soupe bien bombées de fromage blanc 2 cuil. à soupe bien bombées de crème fraîche 100 g de fromage de chèvre frais type "petit Billy" Sel,...

Posté par Soph-Cuisine à 09:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Légumes

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26 mars 2015

Choucroute garnie

En bonne alsacienne, il fallait bien que je me décide à mettre la recette de la choucroute ! Au niveau des viandes utilisées c'est selon les goûts de chacun, il n'y a pas selon moi de vrai ou de fausse recette, il y a la recette que l'on préfère ! Pour...

Posté par Soph-Cuisine à 10:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Alsace, Porc

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24 mars 2015

Le Brookies

Encore une recette que je tiens du blog "Juste histoire de goûter" Pour le Brownie : 150 g de chocolat 65 g de beurre 90 g de farine 2 oeufs 120 g de sucre 1 pincée de sel quelques noix de pécan (facultatif) Pour le Cookie : 90 g de cassonade 30 g de...

Posté par Soph-Cuisine à 15:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Brownies - Muffins, Chocolat

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22 mars 2015

Tarte aux pommes d'Yport

Au menu une tarte 100% normande : la tarte aux pommes d’Yport. C'est une recette d'Antan que j'ai réalisé pour un défi. Pour 1 moule à tarte rectangulaire FM496 1 pâte feuilletée 3 pommes (acides de préférence) 1 pincée de cannelle 75 g de sucre semoule...

Posté par Soph-Cuisine à 13:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Desserts aux fruits, Tartes

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20 mars 2015

Sauté de bœuf aux brocolis

La recette peut paraître longue (comme toutes les recettes asiatiques) mais en fait la préparation est assez rapide et très facile. Pour 4 personnes 225 g de biftecks maigres dégraissés 150 g de brocolis 2 cuillères à soupe d'huile Marinade : 2 gousses...

Posté par Soph-Cuisine à 10:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cuisine asiatique, Boeuf

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18 mars 2015

Potée de chou frisé à ma façon

Un plat d'hiver qui a toujours du succès à la maison. 1 chou frisé 500 g de pommes de terre à chair ferme 2 saucisses de montbéliard 1 oignon 1 verre de vin blanc Dans une grande casserole, faire bouillir de l'eau salée. Couper le choux en 2 et le mettre...

Posté par Soph-Cuisine à 11:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Porc, Lorraine

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16 mars 2015

Hachis parmentier

Comme précisé lors de la recette du pot-au-feu, j'ai rajouté les morceaux de queue de boeuf pour avoir un meilleur bouillon et pour pouvoir faire un hachis parmentier, donc en toute logique voici ma recette 2 kg de queue de boeuf (déjà cuite) 4 échalottes...

Posté par Soph-Cuisine à 11:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Boeuf

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