desserts aux fruits - Les experiences culinaires de Soph

30 avril 2018

Mousse mangue coco

Une recette pas compliquée à faire et qui passe très bien. Ce dessert est à faire à l'avance, même quelques jours avant. Par contre pour les adeptes du chocolat blanc cela peut être décevant, la noix de coco domine le goût de la mousse. 350 g de purée...

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Tags: Chocolat, Crème - Mousse, Desserts de patissiers, Desserts aux fruits

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8 juillet 2017

Clafoutis aux cerises

Une petite recette de saison, toute simple, un grand classique toujours très apprécié 500 g de cerises 125 de sucre 100 g de farine 1 pincée de sel 3 œufs 1/4 l de lait 2 c à s de sucre Préchauffer le four à 160°C. Mettre les oeufs dans un cul de poule...

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Tags: Desserts aux fruits

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26 juin 2017

Tarte à la rhubarbe

La tarte à la rhubarbe, un grand classique que j'adore. Le secret c'est de bien laiser dégorger la rhubarbe avant de la cuire. 1 kg de rhubarbe 75 g de sucre 1 oeuf 300 g de crème fraîche ou de lait 1 pâte brisée ici Eplucher et couper la rhubarbe en...

Posté par Soph-Cuisine à 16:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Desserts aux fruits, Tartes

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20 mars 2017

Green barquettes

Une recette pour le moins surprenante : de l'avocat sucré, mais personnellement j'ai trouvé que c'était vraiment très bon. J'ai diminué la quantité de crème de la recette originale, ce n'est pas la peine d'en mettre trop sinon elle risque d'être écoeurante....

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Tags: Desserts aux fruits

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24 février 2017

Crème à l'orange

Un dessert très rapide et qui au final est très frais et léger, à recommander après un plat un peu lourd ! Pour 4 personnes 3 oranges bio 75 g de sucre 1 cuillère à soupe de maïzena 2 cuillères à soupe de cointreau 3 oeufs Râpez au dessus d'une casserole...

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Tags: Crème - Mousse, Desserts aux fruits

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18 février 2017

Bananes flambées

Que faire avec des bananes un peu trop mûres ? Un grand classique que je trouve très sympa. Pour 2 personnes 2 bananes 15 g de beurre 2 cuillères à soupe de sucre Rhum Mettre le beurre à fondre dans une poêle. Couper les bananes en deux dans le sens de...

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Tags: Desserts aux fruits

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10 février 2017

Tarte au citron garniture de Pierre Hermé

J'ai délibérément choisi de ne pas faire de meringue italienne sur mes tartelettes au citron : cela alourdi le dessert, qui n'est déjà pas très léger vu la quantité de beurre dans la crème ! Pour la pâte : 250 g de farine 30 g de poudre d'amandes 125...

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Tags: Desserts aux fruits, Tartes, Pierre Hermé

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15 janvier 2017

Saphirs de mangue épicée

Je suis vraiment fan de la mangue, je trouve ce fruit vraiment très agréable, j'ai donc immédiatement eu envie de tester ce dessert. Pour le biscuit : 30 g de beurre 30 g de miel 2 oeufs 70 g de sucre 80 g de poudre d'amandes 20 g de farine 1 g de cannelle...

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Tags: Crème - Mousse, Desserts aux fruits

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12 janvier 2017

Orange confite et citron confit

Pour décorer mon pain d'épice, je me lance dans la confection de fruits confits et en fait c'est long à cuire mais vraiment pas difficile à réaliser. 2 oranges ou 4 citrons 500 g de sucre 500 g d'eau Bien nettoyer avec une brosse les oranges ou les citrons....

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Tags: Noël, Confiserie - Chocolat, Desserts aux fruits

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5 juillet 2016

Clafoutis aux abricots

C'est une recette Thermomix mais que j'adapte ici pour ne pas la faire au Thermomix, je trouve que ça ne se justifie pas ! J'ai utilisé le moule Flexipat carré FX 5000, un autre moule fera l'affaire, mais attention de le beurrer s'il n'est pas en sillicone....

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Tags: Desserts aux fruits

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