desserts aux fruits - Les experiences culinaires de Soph

15 septembre 2014

Gelée de coings

Une amie m'a donné des coings, je vais me lancer... avant c'était mon père qui faisait ça et très bien donc je n'avais jamais essayé, c'est du boulot !!! Coings Sucre gélifiant Eau Couper les coings en 4 puis ôtez le trognon. Mettre dans une casserole...

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31 août 2014

Tarte aux quetsches à l'alsacienne

1 pâte feuilletée ici ou comme moi achetée :) je ne me suis pas lancée dans une pâte feuilletée maison sur mon lieu de vacances ! Env 1 kg de quetsches Sucre Cannelle 50 g de poudre d'amandes (facultatif) Foncer un moule à tarte avec la pâte feuilletée....

Posté par Soph-Cuisine à 14:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Alsace, Desserts aux fruits, Tartes

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28 juin 2014

Pudding à l'ananas

J'adore ces petites charlottes, elles sont très jolies et en plus elles sont très bonnes ! Pour 12 petites charlottes (Grande plaque 12 empreintes petites charlottes : FP 2079) 1/2 petite boite d'ananas tranchés 100 g de beurre ramolli 120 g de sucre...

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Tags: Desserts aux fruits

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8 juin 2014

Confiture de fraises

En allant tondre le gazon de mon ancienne maison, j'ai trouvé plein de fraises dans le jardin, un peu dégoûtée, quand j'y habitais il n'y en a jamais eu autant !! Mais bon elles n'étaient pas toutes super belles, donc j'ai retiré les parties abîmées et...

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27 septembre 2013

Tarte aux pommes

Vous allez me dire : "Elle ne se foule pas aujourd'hui !!!" Oui c'est vrai :) Mais en fait l'intérêt de cette recette c'est que quelqu'un m'a demandé de montrer la technique pour faire une jolie tarte aux pommes sans que le découpage des pommes ne soit...

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22 août 2013

Barbecue de pastèque

Il y a quelques temps, j'ai vu une photo sur internet et depuis j'attendais l'occasion de la faire. L'original était certainement fait avec une pastèque normale, mais pour ne pas avoir 3 kg de fruits sur les bras, j'ai pris une mini-pastèque ! 1 mini...

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19 août 2013

Compote fraise-pomme-banane

Quand il me reste des fruits je fais de la compote, c'est rapide et très apprécié par mes petis loups pour le goûter. 270 g de fraises 170 g de pomme 120 g de banane 30 g de sucre (en fonction du taux de sucre des fruits) Laver et équeuter les fraises,...

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14 juillet 2013

Douceur abricot

Petit essai de flan abricot, il était bon mais attention il faut aimer le côté acidulé des abricots cuits ou alors mettre plus de sucre ou utiliser des abricots au sirop. 4 abricots 3 oeufs 210 g de fromage blanc 40 g de farine 100 g de sucre 100 g de...

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5 juillet 2013

Roses de pomme

C'est très facile et super joli !! Pour 12 roses : Grande plaque 12 empreintes briochettes : FP 4282 de Guy Demarle 1 pâte brisée ou feuilletée si possible en rectangle 2 ou 3 belles pommes bio selon la taille (on garde la peau) un peu de sucre glace...

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18 juin 2013

Lemon curd - Crème de citron

J'ai testé plusieurs versions, mais je trouve celle-ci vraiment top ! Merci Marie-France ;) Pour environ 2 pots 2 citrons non traités 250 g de sucre en poudre 50 g de beurre 3 œufs Battre les oeufs et réserver. Râper les citrons pour avoir les zestes....

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