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16 décembre 2018

Sablés aux noix

Une nouvelle recette de petits gâteaux de Noël, j'aime beaucoup les noix donc ces sablés sont extra. 250 g de farine 150 g de sucre 125 g de beurre 1 œuf 125 g de noix Concasser grossièrement les noix au couteau. Bien mélanger le beurre et le sucre dans...

Posté par Soph-Cuisine à 16:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noël, Petits gâteaux de Noël

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6 décembre 2018

Manalas de Christophe Felder

Cette année, j'ai décidé de tester une nouvelle frecette de manalas pour la Saint-Nicolas. Alors elle est très bonne, les manalas sont plus aérés mais ils sont plus difficile à façonner. 500 g de farine T55 110 g de sucre 10 g de sel 11 g de levure de...

Posté par Soph-Cuisine à 08:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Alsace, Brioche, Saint-Nicolas, Christophe Felder

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5 décembre 2018

Rochers parisiens

C'est bientôt Noël, et cette année je me décide à innover un peu dans mes petits gâteaux. Voici une nouvelle recette que je trouve vraiment excellente. 150 g de beurre 100 g de sucre 2 œufs 1 pincée de sel 2 paquets de sucre vanillé 150 g de farine 100...

Posté par Soph-Cuisine à 15:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noël, Chocolat, Petits gâteaux de Noël, Petits gâteaux

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17 octobre 2018

Gratin de ravioles du Dauphiné

Une recette assez simple à réaliser qui permet d'avoir un plat complet. Même si le plat n'est pas très grand, c'est assez riche, donc je dirais que c'est bien pour au moins 6 personnes. 2 paquets de ravioles du Dauphiné 350 g d'épinards en branche 120...

Posté par Soph-Cuisine à 12:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saumon, Cannellonis - Lasagnes, Pâtes

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23 septembre 2018

Muffins tout chocolat

Et voici une nouvelle recette de muffins, après avoir longtemps cherché la texture que j'adore (dans une pâtisserie que je fréquente ils ont des muffins : une véritable tuerie !!! et je n'ai jamais réussi à trouver leur secret... et toujours pas aujourd'hui...

Posté par Soph-Cuisine à 11:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Brownies - Muffins, Chocolat

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9 septembre 2018

Quiche sans pâte saumon-poireaux

Une quiche c'est simple et très bon accompagné d'une salade. Pour limiter un peu "le gras", je préfère une version sans pâte. Pour faire cette recette j'ai utilisé l'empreinte 6 grands ronds FP 2777 de Demarle (6 x 24,5 cl) 3 poireaux 3 pavés de saumon...

Posté par Soph-Cuisine à 06:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saumon, Quiches

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19 août 2018

Nougat glacé

Un dessert de saison, bien frais quand il fait très chaud. On peut facilement doubler les quantités pour en faire 2 moules à cakes. Ici les quantités permettent de faire une plaque 12 empreintes pyramide Demarle 2 cuillères à soupe de Kirsch 50 g d'abricot...

Posté par Soph-Cuisine à 21:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Glaces

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11 août 2018

Poké bowl au saumon

Une envie de saumon cru et de quelque chose de frais, après avoir fait le tour de ce que je pouvais trouver dans mon frigo qui pouvait aller ensemble, avec voici le résultat. Pour 4 personnes 280 g de riz à sushi - Vinaigre de riz et sucre 2 ou 3 pavés...

Posté par Soph-Cuisine à 21:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cuisine asiatique, Saumon

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23 juillet 2018

Lapin au cidre

Une nouvelle recette de lapin, que je partage car il était vraiment très bon ! La sauce est onctueuse à souhait. 1 lapin coupé en morceaux 2 carottes 1 branche de céleri 3 échalotes 1 gousse d'ail 2 cuil. à soupe de calvados 30 cl de cidre brut 1 petit...

Posté par Soph-Cuisine à 21:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Lapin

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1 juillet 2018

Loup de mer au pesto

Une recette toute simple et très bonne faite après les conseils de ma super poissonnière ! 1 filet de loup de mer 20 feuilles de basilic 1 ou 2 gousses d'ail (en fonction des goûts) Quelques pignons Huile d'olive Faire un pesto : j'ai mis le basilic,...

Posté par Soph-Cuisine à 14:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Loup

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