Les experiences culinaires de Soph

27 septembre 2014

Napolitain Café

Après un premier essai top :) je me suis dit qu'il fallait que je vérifie su c'est la chance du débutant, ou si la recette de la génoise est vraiment bien, je vous laisse juger ! Les biscuits : 3 oeufs 150 g sucre 1 sachet de sucre vanillé 200 g de crème...

Posté par Soph-Cuisine à 11:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cake

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26 septembre 2014

Bagels au carpaccio

Une façon très sympa de déguster du carpaccio. Par personne 2 bagels ici 8 tranches de carpaccio 1 cuillère à d'huile d'olive Citron Parmesan Basilic Sel, poivre Faire mariner les tranches de carpaccio dans de l'huile d'olive durant 1 heure au moins....

Posté par Soph-Cuisine à 10:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bagels, Boeuf

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25 septembre 2014

Napolitain

Voilà longtemps que cette recette circule dans la blogosphère culinaire et que je ne me lançais pas ! C'est chose faite et sans regret parce que c'est rapide, très bon et pas sec du tout. Je donne la version thermomix, mais il n'est absolument pas nécessaire....

Posté par Soph-Cuisine à 18:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cake, Chocolat

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24 septembre 2014

Chocolats en coque de nougatine

Pour les gourmands une recette pas très compliquée et excellente ! Grande plaque 30 petites bouchées FP2174 90 g de sucre 30 g de sirop de glucose déshydraté 30 g d'eau 60 g d'amandes effilées ou en poudre 100 g de Praliné Gourmandises 130 g de chocolat...

Posté par Soph-Cuisine à 12:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Confiserie - Chocolat, Pâques

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23 septembre 2014

Ratatouille

Un grand classique que tout le monde adore à la maison. Accompagnée d'une viande grillé ou simplement d'un oeuf sur le plat, c'est toujours un plaisir. 1 aubergine 6 grosses tomates ou 2 + 1 boite de tomates concassées 1 kg de courgettes 2 poivrons 1...

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Tags: Légumes

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22 septembre 2014

Bagel

J'ai découvert cette recette et sincèrement c'est super bon ! Les bagels me font un peu penser aux mauricettes et comme j'adore ça... Pour 8 bagels 500 g de farine T 55 11 g de levure de boulanger déshydratée 15 de sucre 150 g d'eau 150 g de lait entier...

Posté par Soph-Cuisine à 15:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bagels, Pains à garnir

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21 septembre 2014

Les cannelés bordelais

Pas fan au départ, finalement j'aime bien les cannelés, par contre pas n'importe lesquels ! Les meilleurs que j'ai pu goûter sont ceux de la Toque cuivrée, mais bon c'est un peu loin de chez moi donc en cherchant j'ai trouvé leur recette. 500 g de lait...

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Tags: Petits gâteaux, Sud Ouest

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19 septembre 2014

Pâte de coings - Pâte de fruits

La suite logique de ma gelée de coing. Coings Citron Sucre à confiture Couper les coings en 4 puis ôtez le trognon. Mettre dans une casserole et juste couvrir d'eau pas plus, l'eau doit simplement couvrir les coings. Porter à ébullition et laisser cuire...

Posté par Soph-Cuisine à 15:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Confiserie - Chocolat, Desserts aux fruits

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18 septembre 2014

Petits Kouglofs - Christophe Felder

Pour tester ma nouvelle plaque 12 empreintes Kouglofs de Demarle, j'ai changé de ma recette habituelle ici Le levain de base 10 g de levure de boulanger fraîche ou 7 g en déshydratée 35 g d'eau à température ambiante 50 g de farine La pâte : 225 g de...

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Tags: Alsace, Kougelhopf - Streusel, Christophe Felder

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15 septembre 2014

Gelée de coings

Une amie m'a donné des coings, je vais me lancer... avant c'était mon père qui faisait ça et très bien donc je n'avais jamais essayé, c'est du boulot !!! Coings Sucre gélifiant Eau Couper les coings en 4 puis ôtez le trognon. Mettre dans une casserole...

Posté par Soph-Cuisine à 08:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Confiture - Pâte à tartiner, Desserts aux fruits

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