Les experiences culinaires de Soph

8 décembre 2015

Lasagnes aux petits pois, carottes et boeuf

1 portion de lasagnes fraîches ici 300 g de petits pois 300 g de carottes 300 g de champignons de Paris 150 g de parmesan 800 g de bœuf maigre haché 10 cl de vin blanc 1 oignon 1 gousse d'ail 500 g de pulpe de tomate fraîche ou en conserve 1 pincée d'origan...

Posté par Soph-Cuisine à 11:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Boeuf, Cannellonis - Lasagnes, Toutes les pâtes

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6 décembre 2015

Chocolat chaud caramélisé

Aujourd'hui jour de St Nicolas, pour accompagner les manalas ici , voici un excellent chocolat chaud ! Attention il ne faut pas en prendre une trop grande quantité car il deviendrait écoeurant. Pour 1/2 litre de chocolat. 150 g de bon chocolat noir 25...

Posté par Soph-Cuisine à 09:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saint-Nicolas, Chocolat, Café - Chocolats chauds

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3 décembre 2015

Moelleux au chocolat et à la crème de marrons

Noël approche avec ses odeurs de marrons chauds, j'avais envie de crème de marron donc j'ai testé cette recette, simple, rapide et efficace. Pour 12 moelleux : Empreintes coeur chataigne FP 2750 150 g de chocolat noir 150 g de beurre 3 oeufs 90 g de sucre...

Posté par Soph-Cuisine à 10:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Fondants - Moelleux

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30 novembre 2015

Purée de carottes au curry

Une recette trouvée sur l'espace recette thermomix et que je trouve très bonne. 1 oignon blanc 500 g de carottes 250 g de pomme de terre 300 g d'eau 1 marmitte de bouillon de légumes (ou 1 cube) 30 g de crème fraîche 10 g de beurre 1/2 cuillère à café...

Posté par Soph-Cuisine à 11:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Légumes

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28 novembre 2015

Faluches

Pour 6 faluches : Empreintes Grands carrés SF 2648 150 g de lait 100 g d'eau 5 g de levure de boulangerie déshydratée 380 g de farine T55 6 g de sel Au Thermomix : mettre l'eau, le lait et la levure dans le bol. Programmer 3 minutes 30 / 37°C / vitesse...

Posté par Soph-Cuisine à 11:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pains à garnir

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26 novembre 2015

Mini financiers

Voici une recette toute simple pour utiliser des blancs d'oeufs. Pour une p laque 42 empreintes à Mini-Financiers FP 2117 50 g de poudre d'amandes 50 g de farine fluide 150 g de sucre 75 g de beurre 4 blancs d'oeufs 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille...

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Tags: Financiers

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23 novembre 2015

Magrets de canard laqués

Une recette pour enfant du livre "La cuisine de kung fu panda" que je fais de temps en temps, elle est simple, rapide et bonne. Pour 4 personnes 2 magrets de canard 2 cuillères à soupe de miel liquide 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique 2 cuillères...

Posté par Soph-Cuisine à 18:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cuisine asiatique, Canard

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20 novembre 2015

Velouté de potiron aux châtaignes

Une petite recette de saison. Le mélange châtaigne-potiron fonctionne très bien. 600 g de potiron 1 échalote 200 g de châtaignes 20 g de beurre 1 cube de bouillon de volaille 1/2 l d'eau Sel, poivre Éplucher l'échalote et coupez-la en 4. Pelez le potiron...

Posté par Soph-Cuisine à 09:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Soupe - Velouté

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18 novembre 2015

Mini lingots à la sardine

Une recette pour un apéritif original, merci Magali ;) Pour une Plaque 28 empreintes Mini Lingots FP 2317 50 g de gruyère 125 g de farine 1/2 paquet de levure chimique 2 oeufs 100 g d'huile 100 g de lait 2 boîtes de sardines à l'huile Nettoyer les sardines...

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Tags: Apéritif

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14 novembre 2015

Lapin en sauce

Une recette classique mais qui fait toujours de l'effet. 1 lapin coupé en morceaux 2 tomates 2 oignons Sel, poivre Bouquet garni Huile Mettre les morceaux de lapin à rissoler doucement dans une casserole avec un peu d'huile. Lorsqu'ils sont bien dorés,...

Posté par Soph-Cuisine à 10:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Lapin

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