Mini financiers

Voici une recette toute simple pour utiliser des blancs d'oeufs.

Pour une plaque 42 empreintes à Mini-Financiers FP 2117

50 g de poudre d'amandes

50 g de farine fluide

150 g de sucre

75 g de beurre

4 blancs d'oeufs

1/2 cuillère à café d’extrait de vanille

1 petite pincée de sel

Préchauffer le four à 200°C.

Mélanger la poudre d'amandes, le sucre, la farine, le sel et la vanille.

Monter les blancs en neige ferme et les ajouter au mélange précédent.

Fais fondre le beurre et l'ajouter à la préparation.

Déposer dans les empreintes à l'aide d'une petite cuillère et enfourner 10 minutes.

Démouler sur une grille à la sortie du four.