Les experiences culinaires de Soph

10 mars 2018

Clafoutis aux courgettes

Un petit clafoutis que j'apprécie en accompagnement d'un poisson. 3 petits suisse 2 oeufs 1/2 sachet de levure 50 g de maïzena 60 g de fromage râpé 200 g de courgettes 10 cl de lait Sel, poivre, muscade Préchauffer le four à 180 °C. Dans un cul-de-poule,...

Posté par Soph-Cuisine à 14:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Légumes

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4 mars 2018

Pâte de praliné de Philippe Conticini

J'ai testé cette nouvelle recette de praliné et comme à chaque fois avec une recette de grand chef je ne suis pas déçue. Pour la pâte de praliné amandes et noisettes: 300 g de noisettes entières brutes 300 g d'amandes entières brutes 400 g de sucre semoule...

Posté par Soph-Cuisine à 21:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Base sucrée, Philippe Conticini

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28 janvier 2018

Jus santé des cheveux et des ongles

Aujourd'hui je vous propose un jus pour les cheveux et les ongles. C'est le mélange carotte-poivron qui donne ces propriétés à ce jus. 1 pomme 4 carottes 1 poivron 3 branches de céleri 1 concombre 1 citron Bien nettoyer le céleri, les carottes, le poivron...

Posté par Soph-Cuisine à 09:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Jus de fruits et légumes, Extracteur

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15 janvier 2018

Cake à la danette au chocolat

Que faire quand on a des danettes qui vont se périmer ? Et bien voici une idée trouvée sur le net et qui donne un cake vraiment bon et moelleux et qui a l'avantage de se garder plusieurs jours sans désécher. 3 oeufs 1 pot de sucre semoule 1 sachet de...

Posté par Soph-Cuisine à 13:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cake, Chocolat

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6 janvier 2018

Galette des rois à la crème de pistache

Une galette à la réalisation expresse mais qui est vraiment délicieuse ! 1 pâte feuilletée ici 100 g de sucre en poudre ou glace 100 g de pistache en poudre 10 g de fécule de maïs 10 g de sucre vanillé 1 cuillère à soupe de rhum 100 g de beurre 1 oeuf...

Posté par Soph-Cuisine à 08:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Brioche et galettes des rois

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2 janvier 2018

Tourbillons

Voici une recette hyper rapide à faire pour un apéritif frais 1 boursin 1 chavroux 2 oeufs Bien mélanger ensemble tous les ingrédients. Remplir un moule avec des empreintes de petites tailles pour former des petites bouchées. Enfourner dans un four préchauffé...

Posté par Soph-Cuisine à 13:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Apéritif

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20 décembre 2017

Pain d'épices

J'ai déjà posté 2 recettes de pain d'épices à déguster pour le goûter, celui-ci je le trouve excellent en accompagnement de foie gras, moi qui à la base ne voulait pas de pain d'épices avec le foie gras. 225 g de miel liquide 125 g de lait 100 g de sucre...

Posté par Soph-Cuisine à 09:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noël, Pain d'épices

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12 décembre 2017

Bûche cappucchino

J'ai fait cette bûche pour le nouvel an... il était temps que je la publie ! Alors par contre la recette est assez complexe et demande un peu de temps et de patience. Le biscuit amande : 120 g de pâte d'amandes à 70 % 4 œufs 40 g de sucre 60 g de farine...

Posté par Soph-Cuisine à 20:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noël, Bûche - Roulé

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6 novembre 2017

Velouté de potiron au boursin

L'association potiron boursin est très sympa. 1 gros oignon Beurre demi-sel 800 g de potiron 200 g de pommes de terre 200 g de carottes 500 g d'eau 60 g de boursin Sel, poivre Commencer par laver, éplucher et couper en morceaux tous les légumes. Eplucher...

Posté par Soph-Cuisine à 10:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Soupe - Velouté

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27 juillet 2017

Flans courgettes - tomates cerises

Pour un apéritif ensoleillé 1 courgette 16 tomates cerises 6 œufs 150 g de lait d’amande 45 g de parmesan 1 cuillère à café de paprika Sel, poivre Thym Préchauffer le four à 180 °C. Dans un cul-de-poule, fouetter les œufs avec le lait d’amande. Ajouter...

Posté par Soph-Cuisine à 15:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Apéritif

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