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15 juin 2013

California Chicken caesar

En général je fais dans la simplicité pour les makis, mais là, j'ai trouvé une recette qui m'inspirait et qui visuellement avait quelque chose. Je n'ai rien changé, j'ai fais les nuggets maison par contre. Recette de Jean-François Piège pour les magasins...

Posté par Soph-Cuisine à 06:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cuisine asiatique

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14 juin 2013

Makis au saumon

1 portion de riz pour sushis ici Eau Feuilles de nori Saumon très frais Avocat Crevettes Gingembre mariné Wasabi Sauce soja sucrée ou salée selon les goûts Placer la feuille de nori coupée en deux sur une natte à maki. Tremper vos mains dans l'eau et...

Posté par Soph-Cuisine à 17:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cuisine asiatique, Saumon

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13 juin 2013

Sushis aux crevettes

1 portion de riz pour sushis ici Eau Vignaigre de riz Crevettes Wasabi Gingembre mariné Sauce soja sucrée ou salée selon les goûts Versez dans un récipient la même quantité d'eau et de vinaigre, puis mouillez-vous les mains avec pour faire chaque boulette....

Posté par Soph-Cuisine à 04:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cuisine asiatique

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12 juin 2013

Makis au thon et à la pomme

1 portion de riz pour sushis ici Eau Feuilles de nori Thon au naturel, en conserve Mayonnaise ici Pomme Granny Smith Gingembre mariné Wasabi Sauce soja sucrée ou salée selon les goûts Placer la feuille de nori coupée en deux sur une natte à maki. Tremper...

Posté par Soph-Cuisine à 06:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cuisine asiatique, Thon

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11 juin 2013

Sushis au saumon

1 portion de riz pour sushis ici Eau Vinaigre de riz Saumon très frais coupé en fines lamelles Wasabi Gingembre mariné Sauce soja sucrée ou salée selon les goûts Verser dans un récipient la même quantité d'eau et de vinaigre, puis mouillez-vous les mains...

Posté par Soph-Cuisine à 00:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cuisine asiatique, Saumon

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10 juin 2013

Makis au fromage frais

1 portion de riz pour sushis ici Eau Feuilles de nori Fromage frais de type Saint-Moret ou Chavroux Concombre Gingembre mariné Wasabi Sauce soja sucrée ou salée selon les goûts Placer la feuille de nori coupée en deux sur une natte à maki. Tremper vos...

Posté par Soph-Cuisine à 06:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cuisine asiatique

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9 juin 2013

Préparation du riz pour sushis - makis

Cette semaine je vais publier des recettes simples pour faire des makis et des sushis. Voici donc la première et indispensable étape : la préparation du riz de base, ce n'est pas très compliqué, mais il faut apprendre à maitriser sa plaque de cuisson....

Posté par Soph-Cuisine à 07:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cuisine asiatique

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8 juin 2013

Muffins pralinoise

Pour 16 à 20 petits muffins 100 g de beurre 130 g de sucre roux 1 oeuf 100 g de lait 200 g de crème liquide ou épaisse 2 cuil. à café de vanille liquide 250 g de farine 1 cuil. à soupe de fécule 2 cuil. à café bombée de levure chimique 1 petite pincée...

Posté par Soph-Cuisine à 08:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Brownies - Muffins, Chocolat

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7 juin 2013

Tarte flambée ou Flammekueche

L'incoutournable tarte flambée ! J'ai quitté mon Alsace natale il y a quelques années et les soirées tartes flambées me manquent toujours autant ! C'est tellement bon et convivial ! Ce n'est pas un plat que l'on sert individuellement, on place la planche...

Posté par Soph-Cuisine à 17:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Alsace, Flam's

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6 juin 2013

Tarte tatin

C'est un dessert que je connaissais de nom mais que je n'avais jamais mangé jusqu'à ce qu'un collègue, lors d'un déjeuner dans une restaurant, me dise qu'ils ont un dessert exceptionnel : la tarte tatin. Comme c'est quelqu'un qui est plutôt gourmet, je...

Posté par Soph-Cuisine à 17:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Desserts aux fruits, Tartes

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