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Administration

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23 juin 2013

Clafoutis d'aubergine au chorizo

L'association aubergine-chorizo est très sympa, on peut manger ces petits clafoutis en entrée ou en plat accompagné d'une salade. Pour une grande plaque 12 empreintes briochettes Guy Demarle (56 pts WW) 3 œufs 55 g de farine 35 cl de crème fraîche liquide...

Posté par Soph-Cuisine à 01:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cake - Clafoutis

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22 juin 2013

Terrine de saumon aux crevettes roses

C'est une recette Guy Demarle qui se fait dans le moule tablette. A faire en plat ou en entrée pour recevoir. 300 g de crevettes cocktails roses décortiquées 400 g de saumon frais 70 g de mie de pain ici 70 g de lait 3 oeufs 30 g de beurre fondu 100 g...

Posté par Soph-Cuisine à 01:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saumon

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21 juin 2013

Boulettes à la grecque

Parfumé, moelleux à souhait, c'est une recette qui n'est pas compliquée mais c'est vraiment très bon ! Pour 6 personnes 800 g de blancs de poulet 2 citrons 1 oeuf 1 branche de basilic 1 oignon 4 cuil. à soupe d'huile d'olive fruitée 1 gousse d'ail 70...

Posté par Soph-Cuisine à 05:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cuisine Grecque, Volaille

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20 juin 2013

New York cheesecake

Le traditionnel Cheese cake ! Ca change des desserts au chocolat et c'est très bon aussi ! Pour 6 personnes Préparation 30 minutes Cuisson 1h15 Pour le biscuit 200 g de Spéculoos 80 g de beurre doux Pour la crème 150 g de sucre semoule 3 oeufs 125 g de...

Posté par Soph-Cuisine à 05:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cheese cake

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19 juin 2013

Quiche au saumon

Voici une recette très simple que j'ai réalisé la première fois après avoir fait des makis avec les restes de saumon. 1 pâte feuilletée 300 g de saumon 3 poireaux 250 g de crème fraîche 150 g de lait 2 oeufs Sel, poivre Couper les poireaux en deux puis...

Posté par Soph-Cuisine à 06:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saumon, Quiches

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18 juin 2013

Lemon curd - Crème de citron

J'ai testé plusieurs versions, mais je trouve celle-ci vraiment top ! Merci Marie-France ;) Pour environ 2 pots 2 citrons non traités 250 g de sucre en poudre 50 g de beurre 3 œufs Battre les oeufs et réserver. Râper les citrons pour avoir les zestes....

Posté par Soph-Cuisine à 06:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Confiture - Pâte à tartiner, Desserts aux fruits

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17 juin 2013

Tortellini au jambon cru en 3 versions

Aujourd'hui c'est tortellini fond de réfrigérateur ! J'ai une base : le jambon cru, mais après pour l'accompagner, j'ai sorti tout ce que j'avais dans le réfrigérateur et j'ai fait 3 versions. Pour la pâte c'est ici Version 1 : 75 g de jambon de parme...

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Tags: Porc, Raviolis, Toutes les pâtes

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16 juin 2013

Shortbread millionnaire de Maiwenn

J'ai trouvé cette recette sur le site de Maiwenn et il fallait que je l'essaye de suite !! Sur sa photo il est vraiment magnifique comme toutes les photos du site, on a vraiment envie de tout dévorer ! J'ai utilisé le moule tablette de Guy Demarle qui...

Posté par Soph-Cuisine à 16:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Desserts de patissiers

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16 juin 2013

Pizza Reine

Le vendredi c'est souvent pizza ! c'est la fin de la semaine, le soir des courses donc pas le temps de faire quelque chose de long mais par contre c'est le soir relâche où enfin on se retrouve autour de la table sans être pris par le temps, donc c'est...

Posté par Soph-Cuisine à 07:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pizza

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16 juin 2013

Pâte à pizza

Cette recette est soit pour 3 pizza pâte fine soit pour 2 pizza pâte épaisse, au choix selon les goûts. 1 c. à soupe d'huile d'olive 1/2 c. à café de sel 350 g de farine 10 g de levure de boulanger 100 g de lait Mettre la levure émiettée, 100 g d'eau...

Posté par Soph-Cuisine à 07:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pizza

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