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Administration

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20 juin 2016

Muffins

J'avais fait beaucoup de tests de muffins, mais je n'ai jamais retrouvé ce que je recherchais exactement. Donc voici un nouvel essai. Pour 12 Muffins 80 g de beurre demi-sel 250 g de farine 140 g de sucre 90 g de pépites de chocolat 5 g de levure chimique...

Posté par Soph-Cuisine à 08:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Brownies - Muffins

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15 juin 2016

Mousse de crevettes aux noix de pétoncles

Une recette improvisée pour utiliser mes crevettes et noix de pétoncles au congélateur depuis suffisamment longtemps ;) Pour 1 plaque 12 Empreintes Coquilles Saint-Jacques FP 2067 250 g de crevettes 150 g de crème épaisse 150 g de crème liquide 1 oeuf...

Posté par Soph-Cuisine à 18:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Crustacés - Fruits de mer, Entrées de la mer

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12 juin 2016

Navettes

Voici longtemps que je n'ai pas proposé une recette de viennoiserie, mais lorsque j'ai vu celle-ci sur le blog de paprikas, j'ai tout de suite salivée ! J'ai un peu modifié la façon de faire : elle utilise de la levure fraîche, moi jamais, je n'aime pas...

Posté par Soph-Cuisine à 06:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Brioche

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8 juin 2016

Petit clin d'oeil à Vanni

Pas de nouvelle recette ce soir, mais un petit clin d'oeil à Vanni, qui vient de faire une recette piochée sur mon blog : Le gâteau à la rhubarbe Voici la photo de sa réalisation : Et le lien vers son article : Blog de Vanni Merci Vanni, je sais que tu...

Posté par Soph-Cuisine à 20:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

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8 juin 2016

Bretzel

Le Bretzel, c'est le souvenir d'enfance par excellence, mon père en achetait le samedi à la fin des courses... Pour 9 bretzels 500 g de farine 1 cuil. à soupe de sucre 11 g de levure de boulanger déshydratée 1 œuf 40 g d'huile 220 g d'eau tiède 2 cuil....

Posté par Soph-Cuisine à 06:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Apéritif, Alsace

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5 juin 2016

Poulet façon basquaise au Cookeo

Et oui incorrigible, j'ai un nouveau jouet dans un cuisine : Un cookeo ! Alors on ne s'emballe pas hein, c'est chouette comme jouet mais ça reste une cocotte minute ! il ne fait pas de miracle et les recettes que je vois partout où on colle tout dedans...

Posté par Soph-Cuisine à 18:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cookeo, Volaille

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30 mai 2016

Cake pistache noisette de Ch. Felder

J'ai testé ce cake et personnellement je trouve que c'est une tuerie !! Mes enfants ne sont pas trop fans. On sent vraiment la noisette torrefié. J'ai utilisé le Moule à savarin (FM 312) Pour le cake : 35 g poudre de noisettes 30 g poudre d’amandes 95...

Posté par Soph-Cuisine à 04:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cake, Christophe Felder

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25 mai 2016

Cakes borsalino banane noisettes

Dans la grande plaque 12 empreintes borsalino FP 2554 de Guy Demarle 225 g de sucre 2 bananes 75 g de noisettes hachées 2 œufs 125 g de beurre 225 g de farine 1 cuil. café de cannelle 1/2 sachet de levure Préchauffer le four à 180°C. Faire monter les...

Posté par Soph-Cuisine à 06:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cake

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18 mai 2016

Fondant au chocolat mascarpone de Cyril Lignac

Toute la blogosphère dit que c'est une tuerie ! Alors je reconnais qu'il est très bon et se mange bien, ce que j'apprécie c'est qu'il n'est pas trop sucré. Pour 1 Petit moule chapeau melon FM 679 200 g de chocolat 250 g de mascarpone 4 oeufs 75 g de sucre...

Posté par Soph-Cuisine à 07:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Fondants - Moelleux, Cyril Lignac

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13 mai 2016

Palets bretons ou Traou mad

Demarle vient de sortir une nouvelle empreinte : palets... je ne me pose pas la question longtemps ! c'est une évidence les palets Bretons au bon goût de beurre salé ! Pour 12 Palets 250 g de farine 150 g de sucre en poudre 6 g de sel 1 cuillère à café...

Posté par Soph-Cuisine à 15:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bretagne, Petits gâteaux

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