saumon - Les experiences culinaires de Soph

21 janvier 2024

Risotto au saumon au Thermomix

Une cuisson du saumon un peu particulière, puisque c'est grâce à la chaleur du riz, mais qui le rend très moelleux. Pour 4 personnes 60 g de parmesan, coupé en morceaux 1 citron jaune non traité (zeste et jus) 1/2 orange non traitée (zeste et jus) 100...

Posté par Soph-Cuisine à 14:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saumon, Thermomix, Risotto - Riz

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27 décembre 2020

Saumon fumé maison

Cette année je me décide pour la première fois à faire mon saumon fumé, alors ce n'es pas très compliqué mais j'ai tout de même rencontré quelques problèmes avec de la sciure qui n'arrêtait pas de s'éteindre, j'ai changé et utilisé une sciure plus fine...

Posté par Soph-Cuisine à 08:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saumon, Noël, Entrées de la mer

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12 août 2020

Blinis

J'avais déjà essayé une recette de blinis mais je ne les trouvais pas top et ma maman m'a donné celle-ci et là franchement, hyper facile, très moelleux, bref hyper bon ! 1 oeuf 1 cuillère à café de levure chimique 1 yaourt 1 pot de yaourt de farine (80...

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Tags: Apéritif, Saumon

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10 décembre 2019

Saumon gravlax

Voici une recete que j'ai goûté lors d'un repas au boulot et que j'ai trouvé vraiment excellente. La préparation est simple, la seule phase délicate c'est la découpe des tranches du saumon quand il est prêt. 2 filets de saumon (+/-750 g au total) 1 botte...

Posté par Soph-Cuisine à 20:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saumon, Entrées de la mer

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23 novembre 2019

Comme un Bowl au Saumon Aburi de sushi shop

Pour ceux qui fréquentent les Sushi shop, mon préféré c'est le Bowl Salmon Aburi, alors évidemment j'ai essayé de le reproduire. Une chance sur leur site ils donnent la liste des ingrédients et la composition de leur 7 épices : piment de Cayenne, moutarde...

Posté par Soph-Cuisine à 10:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cuisine asiatique, Saumon

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17 octobre 2018

Gratin de ravioles du Dauphiné

Une recette assez simple à réaliser qui permet d'avoir un plat complet. Même si le plat n'est pas très grand, c'est assez riche, donc je dirais que c'est bien pour au moins 6 personnes. 2 paquets de ravioles du Dauphiné 350 g d'épinards en branche 120...

Posté par Soph-Cuisine à 12:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saumon, Cannellonis - Lasagnes, Pâtes

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9 septembre 2018

Quiche sans pâte saumon-poireaux

Une quiche c'est simple et très bon accompagné d'une salade. Pour limiter un peu "le gras", je préfère une version sans pâte. Pour faire cette recette j'ai utilisé l'empreinte 6 grands ronds FP 2777 de Demarle (6 x 24,5 cl) 3 poireaux 3 pavés de saumon...

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Tags: Saumon, Quiches

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11 août 2018

Poké bowl au saumon

Une envie de saumon cru et de quelque chose de frais, après avoir fait le tour de ce que je pouvais trouver dans mon frigo qui pouvait aller ensemble, avec voici le résultat. Pour 4 personnes 280 g de riz à sushi - Vinaigre de riz et sucre 2 ou 3 pavés...

Posté par Soph-Cuisine à 21:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cuisine asiatique, Saumon

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6 mai 2018

Pizza au saumon fumé

Cela faisait longtemps que je n'avais pas proposé de pizza, et surtout jamais de blanche, donc voilà c'est fait ! Pour 2 grandes pizza 150 g d'eau 1/2 sachet de levure de boulanger 1 cuil. à café de sel 75 g de pommes de terre cuites 300 g de farine 8...

Posté par Soph-Cuisine à 17:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saumon, Pizza

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20 avril 2018

Lasagnes au saumon et aux poireaux

Pour changer des traditionnelles lasagnes au boeuf 3 pavés de saumon 5 poireaux 250 g de Mascarpone 2 oeufs 20 cl de crème fraîche Feuilles de lasagnes fraîches 125 g de fromage râpé de chèvre Sel, poivre Emincer les poireaux en ne gardant que les parties...

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Tags: Saumon, Cannellonis - Lasagnes, Toutes les pâtes

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