Les experiences culinaires de Soph

24 juillet 2023

Macarons au Yuzu

J'ai découvert ce chocolat en faisant quelques achats dans un magasin spécialisé, il était disposé en dégustation et j'ai trouvé qu'il était vraiment très bon, c'est très fin comme saveur. Pour réaliser cette recette, il faut commencer par faire les macarons...

Posté par Soph-Cuisine à 06:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Macarons

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 juillet 2023

Côte de porc marinée

Habituellement je les achète toute faite, mais là je n'en ai pas trouvé, donc j'ai tenté cette recette et tout le monde a bien apprécié. 4 côtes de porc 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe d'huile neutre 1 cuillère à café de paprika...

Posté par Soph-Cuisine à 14:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Porc

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 juillet 2023

Macarons façon Bounty à la noix de coco

Pour réaliser cette recette, il faut commencer par faire les macarons : - Pas à pas à la meringue italienne : ici - A la meringue française : ici Pour la garniture : 180 g de chocolat au lait 130 g de noix de coco râpée 310 g de crème liquide Mettre le...

Posté par Soph-Cuisine à 06:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Macarons

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

16 juillet 2023

Brochettes de gambas marinées à l'asiatique

Quand il fait chaud j'essaye au maximum de cuisiner à l'extérieur pour ne pas réchauffer la maison. 1 kg de gambas crues 2 à 4 gousses d'ail* 2 à 4 cm de gingembre* 1 cuillère à soupe de sauce soja 1 cuillère à soupe d'huile de sésame Poivre, sel mais...

Posté par Soph-Cuisine à 13:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cuisine asiatique, Crustacés - Fruits de mer

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

12 juillet 2023

Crème glacée au Spéculoos ou Magnum au spéculoos

J'ai fait cette recette sous forme de magnum, mais il est également possible de la mettre en bac pour en faire des boules de glace. 3 jaunes d'oeufs 60 g de sucre 270 g lait 230 g de crème liquide entière 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel 1/2...

Posté par Soph-Cuisine à 09:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Glaces

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 juillet 2023

Macarons à la châtaigne

Pour réaliser cette recette, il faut commencer par faire les macarons : - Pas à pas à la meringue italienne : ici - A la meringue française : ici La garniture : 200 g de beurre mou 200 g de crème de marrons vanillée 1 cuillère à soupe de whisky ou de...

Posté par Soph-Cuisine à 12:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Macarons

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 juillet 2023

Céleri remoulade

Un grand classique de la cuisine française qui passe très bien en été avec des grillades 1 céleri boule 1 citron pressé Mayonnaise ici Le secret pour avoir un céléri bien blanc c'est de bien le citronner au fur et à mesure. Râper le céleri assez fin en...

Posté par Soph-Cuisine à 14:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Salade

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

27 juin 2023

Magnum façon snickers

La gourmandise est un vilain défaut il parait, j'assume totalement !! Pour le caramel ici 60 g de cacahouètes Pour la glace : 250 g de crème liquide 1 sachet de stabilisateur à glace 200 g de lait concentré sucré 80 g de beurre de cacahouètes Pour le...

Posté par Soph-Cuisine à 09:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Glaces

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

25 juin 2023

Salidou ou Sauce au caramel beurre salé (ou non)

Une sauce bien gourmande à ajouter aux glaces ou autre dessert. 250 g de sucre ou de sucre roux 225 g de crème liquide à 30% 1 c. à café de jus de citron 30 g de beurre (salé ou non) Mettre le sucre, 70 g de crème liquide, 30 g d'eau, le jus de citron...

Posté par Soph-Cuisine à 08:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Base sucrée

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 juin 2023

Pain de mie aux blancs d'oeufs au Thermomix

Une recette qui permet d'uiliser un reste de blanc d'oeuf. 300 g de farine T45 30 g de sucre 1 c. à café rase de sel 5 g de levure déshydratée ou 15 g de fraîche 130 g de lait 80 g de blancs d'oeufs 30 g de beurre froid Mettre le lait et la levure dans...

Posté par Soph-Cuisine à 19:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pains blancs

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote