Les experiences culinaires de Soph

20 mars 2015

Sauté de bœuf aux brocolis

La recette peut paraître longue (comme toutes les recettes asiatiques) mais en fait la préparation est assez rapide et très facile. Pour 4 personnes 225 g de biftecks maigres dégraissés 150 g de brocolis 2 cuillères à soupe d'huile Marinade : 2 gousses...

Posté par Soph-Cuisine à 10:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cuisine asiatique, Boeuf

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18 mars 2015

Potée de chou frisé à ma façon

Un plat d'hiver qui a toujours du succès à la maison. 1 chou frisé 500 g de pommes de terre à chair ferme 2 saucisses de montbéliard 1 oignon 1 verre de vin blanc Dans une grande casserole, faire bouillir de l'eau salée. Couper le choux en 2 et le mettre...

Posté par Soph-Cuisine à 11:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Porc, Lorraine

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16 mars 2015

Hachis parmentier

Comme précisé lors de la recette du pot-au-feu, j'ai rajouté les morceaux de queue de boeuf pour avoir un meilleur bouillon et pour pouvoir faire un hachis parmentier, donc en toute logique voici ma recette 2 kg de queue de boeuf (déjà cuite) 4 échalottes...

Posté par Soph-Cuisine à 11:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Boeuf

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15 mars 2015

Spirales de thon

Un petit essai avec les nouvelles Empreintes spirales FP2888 Demarle. C'est bon mais la moutarde est très présente, donc à diminuer pour ceux qui n'aiment pas trop. 2 petites boites de thon 90 g de moutarde 5 œufs 350 ml de crème liquide 100 g de fromage...

Posté par Soph-Cuisine à 18:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cake - Clafoutis, Entrées de la mer

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14 mars 2015

Pot-au-feu

Voici une recette traditionnelle bien de saison. Je mets toujours beaucoup de viande dans mon pot au feu, et pour 2 raisons : - le bouillon n'en sera que meilleur - c'est l'occasion de faire un hachis parmentier avec les restes de viande Les quantités...

Posté par Soph-Cuisine à 01:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Boeuf

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12 mars 2015

Spaghetti carbonara

Le plat de pâte préféré de mon fils, très simple à faire. Pour 4 personnes 500 g de spaghetti 250 g de lardons 50 cl de crème fraîche 3 jaunes d'oeufs Sel, poivre Cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée selon les indications du paquet. Faire revenir...

Posté par Soph-Cuisine à 09:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Porc, Tagliatelles - Spaghettis, Toutes les pâtes

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10 mars 2015

Mandises coeur de nutella

Une pure gourmandise avec son coeur nutella ! Testée et approuvée par toute la famille. 2 oeufs 100 g de sucre semoule 100 g de beurre 100 g de lait 1 yaourt 220 g de farine 2 c à c de levure chimique 40 g d'amandes en poudre 50 g de pépites de chocolat...

Posté par Soph-Cuisine à 10:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Brownies - Muffins, Chocolat

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8 mars 2015

Risotto aux crevettes et noix de Saint-Jacques

Je vous propose la recette adaptée au thermomix, pour le faire à la casserole, il faudra verser le liquide petit à petit sur le riz tout en remuant constamment. Pour 3 portions 1 oignon Huile d'olive 300 g riz arborio 500 g d'eau 200 g vin blanc sec 2...

Posté par Soph-Cuisine à 08:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Crustacés - Fruits de mer, Risotto - Riz

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6 mars 2015

Galette au sarrasin façon tartiflette

Pour 6 galettes Pour la pâte : 250 g de farine de sarrasin 3 oeufs 1 cuil. à soupe d'huile 1/2 cuil. a café de sel 20 cl de cidre 20 cl de lait Pour la garniture : 6 petites pommes de terre 12 tranches de reblochon 100 g de lardons 6 cuillères à soupe...

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Tags: Bretagne, Galettes

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4 mars 2015

Pâte à tartiner aux spéculoos

Une recette trouvée sur la popotte de vanoche et le verdit de mon fils qui adore la pâte achetée : elle est meilleure ! Cette recette va donc devenir un classique et je crois qu'il n'y aura plus de version industrielle à la maison. 40 g de sucre roux...

Posté par Soph-Cuisine à 00:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Confiture - Pâte à tartiner

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