15 juillet 2017

Chicken burger

Pour changer des traditionnels hamburger, j'ai décidé d'essayer une version au poulet. Pour 4 chicken burger 4 pains à hamburger ici ou ici 400 g de poulet Farine Salade Tomate Oignons frits Oeuf Sel, poivre Chapelure Sauce au choix Hacher la viande de poulet, saler et poivrer.  Mettre l'oeuf dans une assiette creuse et battre légèrement à la fourchette. Mettre la chapelure dans une autre assiette et la farine dans une 3ème assiette. Façonner des hamburger, les passer dans la farine, l'oeuf battu puis la... [Lire la suite]
Posté par Soph-Cuisine à 17:51 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,

11 novembre 2016

Couscous rapide au cookeo

Quand nous avons une envie de couscous, mais pas d'invités, je fais cette version plus simple et rapide avec moins d'ingrédients et au cookeo. Pour 6 personnes  300 g de semoule moyenne 250 g d'eau 1 cuillère à café de sel 2 navets 2 carottes 1 poireau 2 branches de céleri 1 morceau de chou frisé 1 poivron 1 poignée de haricots mange-tout 2 petites courgettes 1 tomate 1 oignon 3 cuisses de poulet coupées en 2 6 morceaux de collier d'agneau de taille moyenne 3 merguez coupées en 2, sauf si celles-ci sont petites... [Lire la suite]
Posté par Soph-Cuisine à 08:37 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
10 août 2016

Riz à l'espagnol au cookéo

Une recette simple et rapide ! Ici comme je n'avais plus grand chose en légumes, j'ai utilisé des petits pois et des haricots verts surgelés, sans les décongeler et c'était très bien. 8 pilons de poulets 100 g de petits pois 100 g de haricots verts 300 g de riz 500 g d'eau 1 bouillon cube de volaille 1/4 de chorizo Safran Sel, poivre Mettre le cookéo en mode dorer. Lorsqu'il a terminé son préchauffage y mettre un peu d'huile et les pilons de poulet. Dorer 10 minutes en mélangeant régulièrement. Ajouter le riz, l'eau,... [Lire la suite]
Posté par Soph-Cuisine à 20:28 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
05 juin 2016

Poulet façon basquaise au Cookeo

Et oui incorrigible, j'ai un nouveau jouet dans un cuisine : Un cookeo ! Alors on ne s'emballe pas hein, c'est chouette comme jouet mais ça reste une cocotte minute ! il ne fait pas de miracle et les recettes que je vois partout où on colle tout dedans sans se poser de question trop peu pour moi, je vais donc adapter des recettes pour avoir le goût mais avoir une cuisson plus rapide. 8 pilons de poulet 2 poivrons 6 tomates 300 g de riz 500 g d'eau Sel, poivre Thym, laurier Mettre le cookeo en mode dorer et faire revenir 10... [Lire la suite]
Posté par Soph-Cuisine à 18:44 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
16 décembre 2015

Blanquette de dinde

2 cuisses de dinde 2 navets 1 poireau 1/2 botte de carottes Bouquet garni Sel, poivre 30-40 g de beurre 2-3 cuil à soupe de farine 500 g de champignons de Paris Eplucher les carottes et les navets. Couper les navets en 4. Fendre le poireau dans le sens de la longueur. Bien le nettoyer entre les feuilles. Retirer la moitié de la peau des cuisses de dinde afin de ne pas avoir un bouillon trop gras. Couper les cuisses en deux au niveau de l'articulation pour ne pas casser les os, il risquerait d'y avoir des morceaux dans le... [Lire la suite]
Posté par Soph-Cuisine à 16:53 - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags :
08 février 2015

Nuggets de poulet maison

Mes enfants mes les réclament depuis longtemps, et en fait c'est tout simple à faire. La seule chose, à mon goût il faudrait rajouter une épice à l'intérieur pour donner un peu de peps.   Pour 3 personnes 2 beaux filets de poulet 1 oignon 1 oeuf Farine Sel, poivre Huile Chapelure (pour moi un reste de pain de mie maison passé au Thermomix) Hacher la viande de poulet avec l'oignon, du sel et du poivre. Mettre dans 3 assiettes, la farine, la chapelure et l'oeuf battu. Prélever du poulet à l'aide d'une petite... [Lire la suite]
Posté par Soph-Cuisine à 09:33 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,

31 octobre 2014

Couscous de Jeannot

Une recette que l'on fait souvent dans ma famille dès que nous sommes nombreux. Alors peut-être que cette version est plus française qu'orientale mais nous on l'adore ! Pour 10 à 12 personnes 16 morceaux de collier d'agneau ou une épaule désossée à couper en morceaux (conserver les os pour le bouillon) 500 g de poitrine d'agneau 8 cuisses de poulets coupés en 2 2 oignons 3 tomates 4 gousses d'ail 1 cuillère à soupe de ras-el-hanout Paprika Cumin 1 cuillère à café de thym 2 feuilles de laurier 3 clous de girofle 2... [Lire la suite]
Posté par Soph-Cuisine à 01:25 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
04 février 2014

Petits pâtés de volaille

Pour un repas du soir, accompagné d'une salade, ou en entrée, voici une idée assez rapide à faire et qui est sympa à condition d'avoir de la chair à saucisse de bonne qualité. En plus c'est très joli avec les différentes couches. Pour une grande plaque 12 empreintes ovales : FP2776 Demarle 500 g de filets de poulet 1 oignon Persil 500 g de chair à saucisse 1 œuf battu 10 g de cognac ou d'armagnac (1 cuil. à soupe) 200 g de lard fumé en fines tranches Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Placez les empreintes sur... [Lire la suite]
Posté par Soph-Cuisine à 20:51 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
12 octobre 2013

Poulet grillé au Bresse Bleu

Cette recette est inspirée d'une recette parue dans le journal des femmes. Pour 4 personnes 250 g de Bresse Bleu 4 blancs de poulet fermier 16 fines tranches de bacon 1 petite tomate Sel, poivre du moulin  Préchauffez le four à 200°C (th. 6/7).Incisez les blancs de poulet dans l’épaisseur, sans complètement les couper en deux. Coupez en tranches le Bresse Bleu et les tomates et déposez-­les à l’intérieur des blancs de poulet, saler, poivrer. Enroulez chaque suprême ainsi préparé, dans 4... [Lire la suite]
Posté par Soph-Cuisine à 11:38 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
19 juillet 2013

Poulet au boursin échalote-ciboulette

Voici une recette qui est ultra simple, ultra rapide et qui est très bonne, ça change un peu du traditionnel poulet-crème ! Pour 4 personnes 4 escalopes de poulet 1/2 boursin échalote-ciboulette 1 petit pot de crème fraiche épaisse Sel, poivre Découper le poulet en cubes pas trop petits. Faire revenir le poulet durant environ 5 minutes. Mélanger dans un bol le boursin et la crème fraîche. Lorsque le poulet est bien doré, ajouter l'appareil crème-brousin et faire cuire 2-3 minutes. Servir avec du riz ou des pâtes.  
Posté par Soph-Cuisine à 07:45 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,