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13 mars 2024

Jambon de volaille

Jambon de volaille
Voilà longtemps que je voulais faire mon jambon de volaille maison. En effet ceux du commerce sont des produits ultra-transformés avec des additifs et autres colorants ! La recette n'est pas très compliquée mais elle nécessite un four vapeur car dans...
Posté par Soph-Cuisine à 07:24 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Volaille,  Four vapeur,  Entrée

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31 décembre 2016

Foie gras en cuisson vapeur au Thermomix

Foie gras en cuisson vapeur au Thermomix
J'ai goûté cette version lors d'un cours chez Vorwerk et je me suis dit qu'il fallait que je me lance parce qu'il est vraiment très bon. Avant de commencer concernant le foie gras de canard, il y a plusieurs qualités, l'"extra" qui est le meilleur, le...
Posté par Soph-Cuisine à 15:03 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Noël,  Canard,  Thermomix,  Entrée

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9 juin 2014

Magret de canard séché

Magret de canard séché
Comme promis après le filet mignon séché voici le magret de canard. 1 magret de canard 500 g de gros sel de Guérande Poivre noir 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence Mettre la moitié du sel dans un récipient un peu plus large que le magret. Poser le...
Posté par Soph-Cuisine à 09:17 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Canard,  Entrée

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28 mai 2014

Filet mignon séché

Filet mignon séché
On m'a fait goûter un filet mignon séché sur un marché il y a quelques semaines, j'ai trouvé ça vraiment excellent, j'ai donc cherché comment faire, parce que je trouvais le prix très élevé ! Et là surprise, c'est très facile à faire, par contre il faut...
Posté par Soph-Cuisine à 20:39 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Porc,  Entrée

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13 juillet 2013

Caviar d'aubergine

Caviar d'aubergine
J'ai découvert cette spécialité en Grèce il y a quelques années, c'est très rafraichissant et excellent ! 2 aubergines 2 cuil à soupe d'huile d'olive fruitée 1 cuil à café d'ail haché 1/2 cuil à café de paprika 1 filet de jus citron Piquer les aubergines...
Posté par Soph-Cuisine à 15:56 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Cuisine Grecque,  Entrée

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