Les experiences culinaires de Soph

28 mai 2014

Filet mignon séché

On m'a fait goûter un filet mignon séché sur un marché il y a quelques semaines, j'ai trouvé ça vraiment excellent, j'ai donc cherché comment faire, parce que je trouvais le prix très élevé ! Et là surprise, c'est très facile à faire, par contre il faut...

Posté par Soph-Cuisine à 20:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Porc, Entrée

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24 mai 2014

Quenelles moelleuses pistache framboises

La série à la pâte de pistache continue :) J'aime beaucoup le contraste gâteau sucré et acidité des framboises. Pour cette recette j'ai pris des framboises surgelées. Pour une grande plaque 18 empreintes quenelles : FP 2154 3 oeufs 120 g de sucre 120...

Posté par Soph-Cuisine à 18:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fondants - Moelleux

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20 mai 2014

Fondant à la crème de marrons

Je ne sais plus d'où j'ai cette recette, cela fait quelques temps qu'elle est dans ma liste des tests à faire et voilà c'est chose faite :) Par contre l'original s'appelait brownies et je le renomme fondant parce que pour moi cela n'a rien d'un brownies....

Posté par Soph-Cuisine à 12:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fondants - Moelleux

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16 mai 2014

Chausson aux pommes - Poche aux pommes

Petite douceur du dimanche matin :) La poche aux pommes c'est pour mes amis belges et luxemborgeois, où la forme est un peu différente, elle est triangulaire et les bords ne sont pas cannelés mais droits. 1 pâte feuilletée levée ici 3 pommes 1 jaune d'oeuf...

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Tags: Viennoiserie

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12 mai 2014

Baguettes au chèvre chaud

Aujourd'hui, je vous présente un petite idée toute simple et délicieuse pour les soir où l'on n'a pas le temps de cuisiner. Par personne : 1/3 de baguette 4 fromages de chèvre frais 2 cuillères à soupe de crème fraîche Paprika Ciboulette Sel, poivre Couper...

Posté par Soph-Cuisine à 21:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Plats au fromage

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8 mai 2014

Mini cake marbré sans levure

En panne de levure chimique... et moi qui voulais faire un cake pour le goûter ! Mais internet est là, je trouve donc une recette de marbré sans levure, je tente immédiatement ! 3 oeufs (les peser pour obtenir le poids du reste des ingrédients) même poids...

Posté par Soph-Cuisine à 07:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cake, Chocolat

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4 mai 2014

Oranais ou lunettes aux abricots

C'est une viennoiserie que j'apprécie beaucoup, donc il fallait que je la teste, et je n'ai pas été déçu du résultat, super bon et bien au beurre comme chez un bon boulanger ;) 1 pâte feuilletée levée ici 1/2 crème pâtissière ici (500 g de lait / 1 gousse...

Posté par Soph-Cuisine à 09:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Viennoiserie

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