toutes les pates - Les experiences culinaires de Soph

30 septembre 2013

Raviolis à la ricotta et aux épinards

C'est un premier essai et tout le monde a adoré même mon fils qui n'aime pas les épinards !!! La pâte à raviolis ici (440 g de farine - 4 oeufs - Eau - Sel) Farce : 300 g d'épinards frais 500 g de ricotta 200 g de parmesan (du bon, pas en sachet) fleur...

Posté par Soph-Cuisine à 07:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Raviolis, Toutes les pâtes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

29 septembre 2013

Spaghetti sauce bolognese - Sauce bolognaise

Une sauce longue à cuire mais pas très compliquée à faire. Elle se congèle très bien en petites portions, j'ai donc pris l'habitude d'en faire beaucoup (la recette ci-dessous fois 2) pour en avoir toujours en stock, le soir en rentrant du boulot c'est...

Posté par Soph-Cuisine à 11:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Boeuf, Cuisine Italienne, Porc, Tagliatelles - Spaghettis, Toutes les pâtes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 septembre 2013

Lasagnes maison

Un plat super pratique et toujours très apprécié pour les grandes tablées ! Alors c'est vrai que la préparation est un peu longue si comme moi, tout est fait maison, mais l'avantage c'est que cela peut être fait d'avance. 1 portion de pâte à lasagne ici...

Posté par Soph-Cuisine à 09:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Boeuf, Cuisine Italienne, Cannellonis - Lasagnes, Toutes les pâtes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 septembre 2013

Raviolis au veau et au porc

Voici une autre recette de raviolis, à la maison on ne se lasse pas d'en manger, donc je réalise régulièrement de nouvelles farces pour que cela ne devienne pas monotone. Pour 4 portions 1 pâte à raviolis ici 2 oignons 3 petites boites de tomates pelées...

Posté par Soph-Cuisine à 09:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Porc, Raviolis, Veau, Toutes les pâtes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 août 2013

Fusilli au Pesto

Cette recette peut aussi bien se manger chaude que froide, je l'apprécie particulièrement en salade en été. 250 à 500 g de fusilli 20 g de basilic frais 30 g de pignons de pin 3 gousses d'ail 5 cuil. à soupe d'huile d'olive fruitée de bonne qualité 30...

Posté par Soph-Cuisine à 06:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fusillis, Toutes les pâtes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 juillet 2013

Penne al'arriabiata

Un classique des restaurants italiens très facile à faire. La pâte à penne : ici ou à défaut 1 paquet de penne 1 poivron rouge (facultatif) 1 piment rouge frais 1 grosse boîte de tomates concassées 1/2 petite boîte de concentré de tomates 1 oignon 1-2...

Posté par Soph-Cuisine à 06:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Farfalles - Penne, Toutes les pâtes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

21 juillet 2013

Penne maison

Pour réaliser cette recette, il est indispensable d'avoir une machine à pâte. Pour 100 g de farine T45 1 oeuf Eau ou huile d'olive 1 pincée de sel Placer la farine et les oeufs et le sel dans le bol du robot et mélanger 1 minute à vitesse lente avec un...

Posté par Soph-Cuisine à 12:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Farfalles - Penne, Toutes les pâtes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 juillet 2013

Cannelloni ricotta-épinards

C'est une recette tirée du livre idées d'accompagnements de Guy Demarle 1 oignon doux 15 g + 5 g d'huile d'olive 500 g de pousses d'épinards 1 œuf moyen 120 g de ricotta 50 g de trompettes de la mort Sel fin, poivre du moulin 25 g d'huile d'olive 15 g...

Posté par Soph-Cuisine à 11:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cannellonis - Lasagnes, Toutes les pâtes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

27 juin 2013

Pâtes maison au basilic

Cette recette est surprenante car on a plus l'habitude des pâtes vertes aux épinards. Le basilic est très présent et donne un parfum très agréable. 40 g de feuilles de basilic frais 4 gros oeufs 420 g de farine 1 cuillère à soupe d'eau 1/2 cuillère à...

Posté par Soph-Cuisine à 01:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tagliatelles - Spaghettis, Toutes les pâtes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 juin 2013

Tortellini au jambon cru en 3 versions

Aujourd'hui c'est tortellini fond de réfrigérateur ! J'ai une base : le jambon cru, mais après pour l'accompagner, j'ai sorti tout ce que j'avais dans le réfrigérateur et j'ai fait 3 versions. Pour la pâte c'est ici Version 1 : 75 g de jambon de parme...

Posté par Soph-Cuisine à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Porc, Raviolis, Toutes les pâtes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote