alsace - Les experiences culinaires de Soph

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alsace

23 décembre 2025

Nussplätzchen

Dernière recette aux noix pour cette année, j'en ai fait quelques unes parce que je recherche une recette que j'avais adoré, mais la personne n'avait pas voulue la partager. 250 g de beurre 140 g de sucre de canne 350 g de farine T 65 210 g de noix hachées...

Posté par Soph-Cuisine à 08:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Alsace, Petits gâteaux de Noël, Noël

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22 décembre 2025

Bâtonnets au noix

300 g de beurre 300 g de sucre 380 g de noix moulues 500 g de farine 1 à 2 cuillères à soupe de rhum 2 oeufs Fouetter ensemble 300 g de beurre et 300 g de sucre, jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène. Ajouter 2 oeufs, continuer de fouetter. Ajouter...

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Tags: Alsace, Petits gâteaux de Noël, Noël

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21 décembre 2025

Bredele aux noix

2 œufs + 4 jaunes 260 g de farine 120 g de beurre 80 g de noix hachées 80 g de sucre Pour le glaçage : 75 g de sucre glace Eau Fouetter 120 g de beurre avec 80 g de sucre puis ajouter 2 œufs et 2 jaunes. Fouetter jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène....

Posté par Soph-Cuisine à 05:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Alsace, Noël, Petits gâteaux de Noël

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19 décembre 2024

Biscuits aux noix

Chaque année je teste une nouvelle recette, cette année c'est celle-ci et elle va devenir une recette récurrente parce qu'ils sont vraiment très très bons ! 150 g de beurre 150 g de sucre 190 g de noix hachées finement 1 oeuf 250 g de farine Commencer...

Posté par Soph-Cuisine à 12:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Petits gâteaux de Noël, Alsace

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31 décembre 2023

Petits fours rhum - citron

A la base je voulais faire des petits gâteux au citron mais au final je trouve que le rhum a vraiment pris le dessus ! 200 g de beurre ramolli 150 g de sucre Zeste d’un citron 1 jaune d’œuf 1 pincée de vanille en poudre 1 cuillère à soupe de jus de citron...

Posté par Soph-Cuisine à 09:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Alsace, Noël, Petits gâteaux de Noël

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29 décembre 2023

Linzertorte de Christophe Felder

Une tarte délicieuse que l'on fait traditionnellement à Noël en Alsace. Pour 1 tarte (cercle de 18 cm de diamètre) La pâte : 125 g de farine 1/4 sachet de levure chimique 5 g de cacao en poudre 1 pincée de cannelle 62 g de sucre semoule 62 g de beurre...

Posté par Soph-Cuisine à 09:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Alsace, Noël, Desserts de patissiers, Desserts aux fruits, Tartes, Christophe Felder

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19 décembre 2023

Biscuits viennois à la confiture

Ces biscuits ne sont pas très sucrés pour permettre de mettre une bonne dose de confiture. 150 g de beurre légèrement salé 60 g de sucre semoule 2 jaunes d’œufs 3 gouttes d'essence de vanille 200 g de farine Travailler le beurre avec le sucre jusqu'à...

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Tags: Alsace, Noël, Petits gâteaux de Noël

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18 décembre 2023

Boules de Lintz

Traditionnels petits gâteaux de Noël, ces gâteaux font partie de mes préférés. Il faut faire attention parce que la pâte s'étale beaucoup à la cuisson. 250 g d’amandes en poudre 250 g de beurre 250 g de sucre 250 g de farine 1 pincée de girofle en poudre...

Posté par Soph-Cuisine à 10:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Alsace, Noël, Petits gâteaux de Noël

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16 décembre 2023

Anis Bredele - Biscuits à l'anis

Une première pour moi, je n'aime pas l'anis ! c'est pas vraiment pour moi que je les ai fait et j'ai toujours entendu dire que c'était délicat à faire, c'était aussi un peu un défi. 150 g d'œufs entiers (3 moyens) 250 g de sucre 280 g de farine 5 à 15...

Posté par Soph-Cuisine à 15:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Alsace, Noël, Petits gâteaux de Noël

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14 décembre 2023

Noisettins

Une nouvelle recette de petits gâteaux de noël que tout le monde apprécie beaucoup. 250 g de beurre 200 g de sucre 2 oeufs 2 sachets de sucre vanillé 300 g de farine 200 g de noisettes moulues Pour le décor : 120 g de noisettes entières Mettre le beurre...

Posté par Soph-Cuisine à 15:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Alsace, Noël, Petits gâteaux de Noël

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