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31 août 2014

Tarte aux quetsches à l'alsacienne

1 pâte feuilletée ici ou comme moi achetée :) je ne me suis pas lancée dans une pâte feuilletée maison sur mon lieu de vacances ! Env 1 kg de quetsches Sucre Cannelle 50 g de poudre d'amandes (facultatif) Foncer un moule à tarte avec la pâte feuilletée....

Posté par Soph-Cuisine à 14:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Alsace, Desserts aux fruits, Tartes

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28 août 2014

Fondant au Chocolat Caramel

Une recette rapide pour un gateau qui sera dévoré encore plus rapidement !! 170 g de chocolat au lait au caramel 100 g de beurre 2 oeufs 70 g de farine 60 g de sucre 6 carambars 50 g de crème liquide amandes effilées Préchauffer le four à 180°C. Faire...

Posté par Soph-Cuisine à 09:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Fondants - Moelleux

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26 août 2014

Taboulé

En cette période de barbecue, voici une salade que je fais très souvent, c'est très simple et c'est très bon. 250 g de semoule à couscous moyenne 400 g de tomates 1 concombre (env 250 g coupé) 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 à 2 citrons en fonction...

Posté par Soph-Cuisine à 08:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Salade

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23 août 2014

Baguettes viennoises

Un essai que je ne regrette pas d'avoir fait ! c'est top au petit déjeuner, juste avec du beurre aux grains de sel de mer... Pour 4 baguettes (Silform baguettes 4 alvéoles SF 380295) 500 g de farine 40 g de sucre 20 g de poudre de lait 250 g d'eau à température...

Posté par Soph-Cuisine à 09:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Baguettes

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21 août 2014

Gnocchi aux 3 fromages

Une sauce très simple à réaliser et que j'aime beaucoup. Par contre il ne faut pas en mettre trop, sinon cela devient trop lourd. Je la sers dans un petit pot à côté afin de pouvoir en mettre avec parcimonie. 20 cl de crème fraîche épaisse 150 g de gorgonzola...

Posté par Soph-Cuisine à 21:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Plats au fromage, Pommes de terre, Gnocchis, Toutes les pâtes, Pommes de terre plat

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17 août 2014

Pattes de chat

Après un grand débat familial, chat ? chien ? les deux ? un jour ce sera les deux... Mais pour l'instant nous avons accueilli un adorable chaton. J'ai donc tout de suite cuisiné ses pattes* :) Ces sablés sont un délice ! 120 g de beurre demi-sel 100 g...

Posté par Soph-Cuisine à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Petits gâteaux

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15 août 2014

Muffins au munster

Voici une petite entrée très sympa, ou pourquoi pas à servir à l'apéritif mais alors en format un peu plus petit. 2 œufs entiers Poivre du moulin 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 3 cl de vin blanc sec 1/2 sachet de levure chimique 180 g de...

Posté par Soph-Cuisine à 20:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cake - Clafoutis, Entrées au fromage

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13 août 2014

Couronne de Seigle

Pour changer des baguettes, je me suis décidée à faire une couronne. 270 g d'eau tiède 1/2 sachet de levure de boulanger 9 g sel 415 g farine T65 80 g de farine de Seigle 130 g de levain Kayser ici Graines de pavot Mettre l'eau tiède et la levure dans...

Posté par Soph-Cuisine à 18:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pains

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11 août 2014

Gâteau de jambon

Petite recette rapide pour un repas du soir accompagné d'une salade Pour le petit moule étoile : FM675 ou comme moi le petit moule marguerite FM656 1/2 botte de persil 75 g de beurre mou 30 g de moutarde 3 oeufs Sel, poivre 70 g de farine 1/2 sachet de...

Posté par Soph-Cuisine à 10:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Porc

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7 août 2014

Croque tablette

Une autre façon de faire des croque monsieurs que l'on apprécie aussi. Pour 4 personnes (Moule tablette Demarle FM 497) 8 tranches de pain de mie ici (ou plus en fonction de la taille du pain de mie, s'il est fait maison il est en principe plus petit...

Posté par Soph-Cuisine à 18:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Porc, Panini

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