23 juillet 2016

Gâteau au fromage blanc

Besoin d'un dessert rapide et bon ? Un pot de fromage blanc à utilier ? Alors voici une petite recette très sympa. 4 oeufs 150 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 100 g de maizena Le zeste de 1 citron 500 g de fromage blanc 1 pincée de sel Préchauffer le four à 180°C. Clarifier les oeufs (=séparer les blancs des jaunes). Battre au fouet les jaunes d'oeufs avec les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double volume. Ajouter la maïzena et battre à nouveau. Ajouter me fromage blanc et battre à... [Lire la suite]
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13 décembre 2015

Cheese cake nuage

Cette recette circule beaucoup sur les blogs, le résultat est vraiment très agréable, même si le chocolat blanc rend le dessert très sucré. Moule à cake cannelé FM 499 120 g de chocolat blanc 120 g de philadelphia 3 oeufs Préchauffer le four à 170°C chaleur tournante. Mettre de l'eau dans la lèche Mettre le chocolat blanc à fondre au bain-marie. Monter les  blancs d'oeufs en negie très ferme. Ajouter les jaunes d'oeufs au chocolat blanc, puis le philadelphia. Bien mélanger à l'aide d'un fouet. Ajouter les blancs d'oeufs... [Lire la suite]
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08 avril 2015

THE Tarte au fromage blanc

Un grand classique que je préfère largement au cheese cake, c'est bien plus léger je trouve et cette recette est vraiment excellente ! 400 g de pâte sablée 500 g de fromage blanc 4 œufs 30 cl de crème fraîche épaisse 150 g de sucre semoule 1 sachet de sucre vanillé 30 g de beurre 1 citron non traité 75 g de farine Etalez la pâte au rouleau. Placez-la dans un moule à tarte. Piquez délicatement le fond avec les dents d'une fourchette et mettez-le au réfrigérateur pendant 30 minutes. Lavez et séchez le citron. Râpez son... [Lire la suite]
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07 janvier 2014

Cheese cake au mascarpone et abricots

Il me reste pas mal de mascarpone et de la crème, je me décide donc à faire un cheese cake. 250 g de spéculoos   100 g de beurre fondu 500 g de mascarpone 125 g de sucre 200 g de crème liquide 3 feuilles de gélatine de 2 g 1/2 boîte d'abricots au sirop Mettre les spéculoos dans un sachet congélation et les broyer à l'aide d'un rouleau à pâtissrie. Faire fondre le beurre et le mélanger au spéculoos. Mettre un cadre inox sur une plaque perforée avec une feuille de papier cuisson. Garnir le cerle de spéculoos en... [Lire la suite]
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20 juin 2013

New York cheesecake

Le traditionnel Cheese cake ! Ca change des desserts au chocolat et c'est très bon aussi ! Pour 6 personnes Préparation 30 minutes Cuisson 1h15  Pour lebiscuit 200 g de Spéculoos  80 g de beurre doux  Pour la crème 150 g de sucre semoule  3 oeufs   125 g de crème fraîche épaisse 750 g de fromage à la crème de type Philadelphia 2 jaunes d'oeufs 30 g de farine de blé  1 citron  3 pincées de vanille en poudre Le biscuit : Broyer les spéculoos au pilon ou au mixeur pour... [Lire la suite]
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