Gratin de chou-fleur violet

En faisant mes courses, je cherchais un chou-fleur pour faire mon traditionnel gratin, et là je vois un chou-fleur violet v Je n'avais jamais cuisiné donc je tente. Résultat : il est un peu plus doux que le blanc et le plat est bien coloré !

1 chou-fleur 

1/2 l de sauce béchamel ici

90 g de gruyère

Séparer les bouquets de chou-fleur. Faire cuire le chou-fleur à l'eau bouillante salée durant une dizaine de minutes.

Pendant le temps de la cuisson, faire la sauce béchamel ici.

Râper le gruyère.

Disposer le chou-fleur égoutté dans un plat à gratin. Couvrir de sauce béchamel.

Parsemer généreusement de gruyère râpé et enfourner à 200°C jusqu'à ce que le gruyère râpé soit fondu et que le dessus du gratin soit bien coloré.