Nouilles frites à la sauce soja

Pour 2 à 3 personnes

200 g de nouilles chinoises aux oeufs

1 branche de céleri

1 c à soupe d’huile

Assaisonnement :

1 pincée de poivre

1 c à soupe d'huile de sésame (ou autre)

2 c à soupe de sauce soja

Porter à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée et additionnée d'une cuillère à soupe d'huile. Ajouter les nouilles et cuire 3 minutes.

Entre-temps, mélanger l'assaisonnement dans un grand bol. Egoutter les nouilles, rincer et mélanger avec l'assaisonnement. Couper finement la branche de céleri.

Dans une poêle, chauffer 1 cuillère à soupe d'huile, faire revenir 3 minutes le céleri puis réservez. Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile et chauffer jusqu'à ce qu'elle soit sur le point de fumer, puis réduire le feu à moyen/ doux. Y jeter les nouilles et les faire bien dorer en remuant de temps en temps, 10 à 12 minutes. Ajouter le céleri et servir chaud.