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canard
2 janvier 2024

Macarons au foie gras

Macarons au foie gras
Une idée pour terminer le foie gras des fêtes de fn d'année ou pour le proposer d'une manière différente en apéritif. Pour réaliser cette recette, il faut commencer par faire les macarons : - Pas à pas à la meringue italienne : ici - A la meringue française...
Posté par Soph-Cuisine à 07:54 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Apéritif,  Noël,  Canard,  Macarons

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3 mars 2017

Cassoulet

Cassoulet
C'est la recette de ma maman, ce n'est peut-être pas le cassoulet original mais je le trouve excellent. 1 kg de haricots blancs secs 1 poireau 1 branche de céleri 1 navet 6 cuisses de canard confites 1 épaule d'agneau 4 saucisses de Toulouse 1 saucisson...
Posté par Soph-Cuisine à 14:25 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Agneau,  Canard,  Sud Ouest,  Légumes secs

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31 décembre 2016

Foie gras en cuisson vapeur au Thermomix

Foie gras en cuisson vapeur au Thermomix
J'ai goûté cette version lors d'un cours chez Vorwerk et je me suis dit qu'il fallait que je me lance parce qu'il est vraiment très bon. Avant de commencer concernant le foie gras de canard, il y a plusieurs qualités, l'"extra" qui est le meilleur, le...
Posté par Soph-Cuisine à 15:03 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Noël,  Canard,  Thermomix,  Entrée

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23 novembre 2015

Magrets de canard laqués

Magrets de canard laqués
Une recette pour enfant du livre "La cuisine de kung fu panda" que je fais de temps en temps, elle est simple, rapide et bonne. Pour 4 personnes 2 magrets de canard 2 cuillères à soupe de miel liquide 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique 2 cuillères...
Posté par Soph-Cuisine à 18:32 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Cuisine asiatique,  Canard

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9 juin 2014

Magret de canard séché

Magret de canard séché
Comme promis après le filet mignon séché voici le magret de canard. 1 magret de canard 500 g de gros sel de Guérande Poivre noir 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence Mettre la moitié du sel dans un récipient un peu plus large que le magret. Poser le...
Posté par Soph-Cuisine à 09:17 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Canard,  Entrée

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