pommes de terre - Les experiences culinaires de Soph

28 mars 2023

Frites maison en 2 cuissons

Alors aujourd'hui je propose une recette qui peut paraître simple, mais en fait il faut tout de même respecter certaines règles pour avoir des frites maisons croustillantes et moelleuses à la fois. 1 kg de pommes de terre Bintje Blanc de boeuf Sel Épluchez...

Posté par Soph-Cuisine à 20:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pommes de terre

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12 mai 2020

Gratin de gnocchi aux fromages

Pas très léger mais très bon ! 1 kg de gnocchis 1 pot de crème fraîche entière 1 mozzarella 1/2 bûche de chèvre 1 paquet de bacon fumé 1/2 paquet de gruyère râpé Sel, poivre Préchauffez le four à 200°C. Dans une casserole, faites cuire les gnocchis dans...

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Tags: Pommes de terre, Pommes de terre plat

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23 juin 2015

Gratin de pommes de terre

Pour 6 gratins (Empreintes grands ronds : FP 2777) 100 g de petits pois surgelés 1 kg de pommes de terre 4 cuillères à soupe de farine 1 oeuf battu 1 petit oignon 100 g de comté râpé 3 cuillères à soupe d'huile Sel, poivre Poser les empreintes grands...

Posté par Soph-Cuisine à 16:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pommes de terre

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19 janvier 2015

Purée de pommes de terre au Thermomix

Voilà 5 ans que j'ai mon Thermomix et je n'avais jamais essayé la purée de pomme de terre au Thermomix, et bien j'aurais du tester plus tôt parce qu'elle est vraiment très bien ! Elle n'est pas du tout élastique, ce que je craignais :) 400 g de lait 1...

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Tags: Pommes de terre

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27 novembre 2014

Gratin dauphinois

Une recette pas forcément évidente, après quelques essais non concluants, j'ai opté pour cette recette où les pommes de terres sont déjà précuites avant de les enfourner, le résultat est bien mieux, ce gratin est une tuerie ! 1,5 kg de pommes de terre...

Posté par Soph-Cuisine à 06:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pommes de terre

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21 août 2014

Gnocchi aux 3 fromages

Une sauce très simple à réaliser et que j'aime beaucoup. Par contre il ne faut pas en mettre trop, sinon cela devient trop lourd. Je la sers dans un petit pot à côté afin de pouvoir en mettre avec parcimonie. 20 cl de crème fraîche épaisse 150 g de gorgonzola...

Posté par Soph-Cuisine à 21:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Plats au fromage, Pommes de terre, Gnocchis, Toutes les pâtes, Pommes de terre plat

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17 juin 2014

Gnocchi

Aujourd'hui, une recette pas très difficile au niveau de la préparation, mais qui demande d'acquerir le coup de main pour le façonnage :) Pour 3-4 personnes en accompagnement 400 g de pommes de terre à chair ferme 100 à 150 g de farine 1 jaune d'oeuf...

Posté par Soph-Cuisine à 12:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pâtes, Pommes de terre, Gnocchis, Toutes les pâtes

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