23 mai 2017

Flan de légumes, coeur coulant au cabécou

Une quiche sans pâte très sympa, pleine de saveurs entre les légumes et le fromage. Grande plaque 6 empreintes grands ronds : FP 2777 2 courgettes 2 poivrons rouges 4 œufs 40 g de Maïzena 1 cuil. à soupe d'huile d'olive Sel, poivre, ail 6 fromages Cabécou   Préchauffer le four à 180 °C. Couper les poivrons et les courgettes en dés. Les faire revenir quelques minutes dans l'huile d'olive. Dans un cul-de-poule, battre les œufs avec la Maïzena, assaisonner puis ajouter les légumes. Répartir dans les... [Lire la suite]
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03 décembre 2016

Quiche au fromage blanc

Habituellement le fromage blanc est plutôt utilisé pour faire des tartes au fromage blanc sucrées. Ici je vous propose un variante salée que j'aime beaucoup. Mon fils qui ne mange pas la tarte en version sucrée l'aime bien en version salée parce que cela n'a rien à voir. 1 pâte brisée ou 1 pâte feuilletée 500 g de faisselle 90 g de crème fraîche épaisse 2 cuillères à soupe de semoule 1 oeuf Sel, poivre Beurre Préchauffer le four à 200°C. Dans un cul de poule, mélanger l'oeuf, la faisselle, la crème et le sel et le... [Lire la suite]
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30 août 2016

Quiche sans pâte au thon et chèvre

Pour 6 quiches (Grande plaque 6 empreintes grands ronds : FP 2777) 4 oeufs 2 tomates 30 g de moutarde 80 g de farine T 55 400 g de lait 140 g de thon en boîte 6 petits chèvres frais 1 cuillère à café d'aneth Préchauffer le four à 180 °C. Fouetter les oeufs avec la farine dans un cul-de-poule. Ajouter la moutarde, le lait, ajouter le thon émietté, l'aneth et mélanger. Répartir l'appareil dans les moules.  Dépose un chèvre au milieu de chaque quiche. Couper 6 belles tranches de tomate puis mettre... [Lire la suite]
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11 juillet 2016

Tarte aux poireaux

Pour une grande tarte (Moule à tarte Silform SF 504) 1 pâte brisé ici    1 botte de poireaux 1/2 litre de lait 2 cuillerées à soupe de farine 2 oeufs 40 g de beurre Sel, poivre Commencer par faire la pâte brisée ici. La laisser reposer au réfrigérateur. Nettoyer les poireaux et les emincer. Faites-les fondre dans le beurre à petit feu jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Saupoudrer avec les cuillerées de farine,  mélangez. Mouiller d'un seul coup avec les 3/4 du lait froid, amener à ébullition en remuant... [Lire la suite]
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05 mai 2016

Quiche sans pâte chèvre-courgettes

Un petit plat très rapide et très agréable quand il commence à faire beau. Ces quiches peuvent également se déguster froide. Pour 1 plaque 6 Grands ronds FP 2777 2 petites courgettes 3 oeufs 100 g de crème épaisse 100 g de lait 100 g de chèvre frais 6 rondelles de chèvre en bûche sel, poivre  Préchauffer votre four à 200°C. Couper les courgettes en petits dés. Les faire fondre à la poêle avec un peu d'huile. Dans un cul-de-poule, émietter le chèvre frais, ajouter les oeufs, la crème, le lait et bien mélanger. ... [Lire la suite]
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15 janvier 2016

Quiche sans pâte

Une recette simple et rapide pour une quiche un peu plus légère puisqu'il n'y a pas de pâte. Plaque 12 emp. Manqués Cannelés FP 9273 90 g de comté râpé 3 oeufs 500 g de lait 4 tranches de jambon 100 g de farine Sel, poivre Préchaufffer le four à 180°C. Couper les tranches de jambon en petits carrés, les disposer dans le moule préalablement beurré si celui-ci n'est pas en silicone. Ajouter par-dessus le comté râpé. Préparer l'appareil à quiche : mélanger la farine et les oeufs, ajouter progressivment la lait en... [Lire la suite]
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20 avril 2015

Quiche au roquefort

  1 pâte feuilletée 100 g de roquefort 130 g de fromage blanc 100 g d'emmental râpé 2 œufs 15 cl de crème liquide Ciboulette Sel, poivre Préchauffez le four à th. 7 (210°C). Dans un saladier, écrasez le roquefort à la fourchette en lui incorporant peu à peu le fromage blanc, l'emmental, la crème et les œufs battus. Rincez, puis ciselez la ciboulette. Ajoutez-en la moitié dans la préparation au fromage blanc et aux œufs. Salez, poivrez. Etalez finement la pâte feuilletée et garnissez-en le moule à tarte. ... [Lire la suite]
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16 janvier 2014

Tarte à l'oignon

Voici une recette que j'ai fait pour la première fois quand je n'étais encore qu'une étudiante ! elle est très simple à réaliser et je l'aime toujours autant. Pour une grande tarte ou pour 8 tartelettes de 11 cm de diamètre 1 pâte brisé ici ou feuilletée ici 500 g d'oignons 1/2 litre de lait 2 cuillerées à soupe de farine 3 jaunes d'oeufs + 1 oeuf entier 40 g de beurre Sel, poivre Muscade Garnir le moule à tarte ou les moules à tartelettes avec la pâte. Emincez les oignons, ne les hachez surtout pas. J'utilise l'accessoire... [Lire la suite]
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19 octobre 2013

Quiches au chèvre et aux épinards

J'aime beaucoup le mélange épinard-chèvre, j'avais un reste d'épinards frais et un reste de ricotta, voici le résultat : Pour 6 tartelettes de 11 cm de diamètre (FP2328 Empreintes grandes tartelettes)  1 pâte brisée ici (200 g de farine T55, 1/2 c. à café de sel, 100 g de beurre, 1 oeuf) 350 g d'épinards frais 160 g de ricotta 160 g de chèvre frais 3 fines tranches de chèvre en bûche Faire la pâte brisée ici, filmer et mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes. Laver et équeutez les épinards. Les plonger 2... [Lire la suite]
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18 octobre 2013

Tartelettes aux champignons et au roquefort

Je préfère faire des tartelettes plutôt qu'une grande tarte, je trouve que c'est bien plus présentable, on peut faire de jolies assiettes avec des tartelettes quelque soit la garniture alors qu'une quiche découpé ce n'est pas toujours très esthétique. Pour 6 tartelettes de 11 cm de diamètre (FP2328 Empreintes grandes tartelettes)  1 pâte brisée ici (200 g de farine T55, 1/2 c. à café de sel, 100 g de beurre, 1 oeuf) 300 g de champignons de Paris 100 g de roquefort  200 g de ricotta 2 œufs Faire la... [Lire la suite]
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