Pâte de noisette

Il me fallait de la pâte pure de noisette du piemont pour faire une recette ! me voilà bien ! où est-ce que je vais bien pouvoir trouver ça ?? Je cherche donc une recette et là je trouve sur le blog La cuisine de Bernard que c'est très simple à réaliser.

75 g de noisettes

75 g de sucre

Faire préchauffer le four à 170°C.

Mettre les noisettes sur une plaque et enfourner pour 10 minutes. Les laisser refroidir un peu. Les frotter avec un essui-tout pour retirer la peau et obtenir des noisettes émondées.

Mettre le sucre dans le bol du thermomix et mixer 10 secondes / vitesse 10 pour obtenir du sucre glace. Ajouter les noisettes et mixer vitesse 5 - 6 jusqu'à l'obtention d'une pâte.

Et oui c'est terminé !!

Version sans thermomix : remplacer le sucre par du sucre glace et mixer en laissant le moteur du robot se reposer s'il commence à chauffer.