Vanille Kipperle - Petits gâteaux de noël

C'est la série préférée de la majorité de ma famille. C'est une recette sans oeuf, du coup les petits gâteaux sont très friable et le sablé très fondant, une merveille à essayer d'urgence. Par contre ils sont un peu long à préparer car il faut les former à la main, il n'est pas possible vu la texture de la pâte de les former à l'emporte-pièce.

250 g de beurre mou

250 g de farine

100 g d'amandes en poudre

80 g de sucre glace

1/2 paquet de sucre vanilliné

1 pincée de sel

Mélanger farine, sucre, amandes, sucre vanilliné, sel. Puis ajouter le beurre en petits morceaux. Sabler avec le bout des doigts puis former une boule. Laissez reposer la pâte 1 h au frais.

Former des petites demi lunes avec la pâte.

Cuire 10 minutes à 175°C. Il faut les surveiller car ils doivent à peine changer de couleur. A la sorti du four, saupoudrer encore chaud avec une cuillérée à soupe de sucre glace et le sachet de sucre vanilliné.