J'ai trouvé cette recette sur le site Passion Thermomix Pour 245 g de ricotta 1 l de lait entier 40 g de crème fraîche épaisse entière 25 g de jus de citron ou de vinaigre blanc 5 g de sel Mettre le lait, le sel et la crème dans le bol et programmer 15...

Pour faire cette recette j'utilise le Thermomix, mais il est tout à fait possible de la faire en utilisant une casserole et un thermomètre de cuisson. 1 litre de lait de chèvre 6 gouttes de présure 1 petite faisselle Mélanger la faisselle et le la présure...

J'ai testé cette recette, c'est assez simple et vite fait, par contre je ne sais pas si cela dépend du lait, mais je trouve que pour 1 litre de lait on ne retire pas beaucoup de fromage ! 1 litre de lait entier cru ou 1 litre de lait demi-écrémé avec...

Le mascarpone maison c'est super simple ! Il faut juste un peu de patience. Pour 300 g de mascarpone environ 1/2 l de crème liquide entière 20 ml de jus de citron Placer la crème dans le bol du thermomix et régler 8 minutes / 90°C / vitesse 2. Ajouter...