Comme un cheese cake au skyr

Une recette pour un dessert plus léger et très rapide.

• 400 g de fromage blanc 0% ou de skyr
• 3 oeufs
• 50 g de sucre ou de cassonade
• 50 g de maïzena
• 1 citron

Préchauffez le four à 170°C en mode chaleur tournante.

Prélevez le zeste du citron. Battre les oeufs avec la cassonade.

Ajoutez le skyr, battre à nouveau.

Ajoutez ensuite la maïzena, battre jusqu'à ce que le mélange soit bien uniforme. Terminer par les zestes de citron, mélangez bien.

Versez dans un moule et enfourner pour 30 minutes.

Laissez refroidir et conserver au réfrigérateur.