08 août 2013

Gaspacho

Durant ces grosses chaleurs, voici une entrée que j'apprécie particulièrement. J'ai essayé plusieurs versions et là je trouve que l'équilibre est excellent. Pour 4 à 6 personnes 1 kg de tomates bien mûres  1 concombre  1 poivron rouge   1/2 citron (facultatif) 4 c. à soupe d'huile d'olive  1 c. à soupe vinaigre de vin  1 c. à café rase sel fin 1 gousse ail 1/2 oignon rouge (attention à la qualité de l'oignon, s'il est trop fort son goût va prendre le dessus sur tout le reste) Poivre ... [Lire la suite]
Posté par Soph-Cuisine à 06:15 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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