02 décembre 2014

Bagels au saumon fumé

Après un essai au carpaccio que tout le monde a adoré, je l'ai déclié dans une version au saumon Pour 6 bagels 6 bagels ici 6 tranches de saumons fumés 6 cuil à soupe de faisselle ou autre fromage frais 18 tranches d'oignon rouge 1/2 citron Ciboulette ou Aneth Quelques câpres Pour faire les bagels c'est ici. Tartiner chaque bagels avec un cuillère à soupe de faisselle, saler légèrement. Ciseler de la ciboulette. Ajouter 3 rondelles d'oignons rouge, une tranche de saumon fumé, un filet de jus de citron et quelques câpres. ... [Lire la suite]
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26 septembre 2014

Bagels au carpaccio

Une façon très sympa de déguster du carpaccio. Par personne 2 bagels ici 8 tranches de carpaccio 1 cuillère à d'huile d'olive Citron Parmesan Basilic Sel, poivre Faire mariner les tranches de carpaccio dans de l'huile d'olive durant 1 heure au moins. Couper les bagels en 2. Mettre 4 tranches de carpaccio. Saler, poivrer. Ajouter un filet de citron. A l'aide d'un économe, faire des tranches de parmesan. Déposer 2 tranches de parmesan par bagels, ajouter des feuilles de basilic. Déguster immédiatement.
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22 septembre 2014

Bagel

J'ai découvert cette recette et sincèrement c'est super bon ! Les bagels me font un peu penser aux mauricettes et comme j'adore ça... Pour 8 bagels 500 g de farine T 55 11 g de levure de boulanger déshydratée 15 de sucre 150 g d'eau 150 g de lait entier 20 g d'huile de tournesol 10 g de sel Pour le pochage : 1,5 l d'eau 20 g de sel 30 g de vergeoise brune 30 g de bicarbonate de soude (rayon sel) Pour la finition : 1 blanc d'oeuf Graines de pavot Au thermomix : Mettre l'eau, le lait et la levure, 250 g de farine... [Lire la suite]
Posté par Soph-Cuisine à 15:50 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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