boeuf - Les experiences culinaires de Soph

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boeuf

22 février 2015

Tournedos au foie gras, sauce aux morilles

Pour 6 personnes Préparation 25 min Repos 1 h Cuisson 40 min 6 tournedos dans le filet 250 g de foie gras de canard entier déveiné. 30 g de morilles déshydratées 40 g de beurre 2 petites échalotes 1 cuil. à s. de cognac 1 cuil. à soupe d'huile sel, fleur...

Posté par Soph-Cuisine à 17:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Boeuf

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10 janvier 2015

Baeckeoffe

C'est un plat traditionnel alsacien qui est excellent et très pratique quand on a des invités. Il est à mettre au four 3-4 heures avant de le repas et permet donc d'avoir le temps de préparer une petite entrée et le dessert, et surtout de rester avec...

Posté par Soph-Cuisine à 08:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Alsace, Agneau, Boeuf, Porc, Pommes de terre plat

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29 décembre 2014

Onglet à l’échalote

Pour 4 personnes Préparation 20 minutes Cuisson 10 minutes 4 steaks de 200 g dans l'onglet 6 échalotes (nouvelles (avec la tige) 25 g de beurre 1 c. à s. d'huile d'arachide 4 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge Sel, poivre Incisez légèrement les...

Posté par Soph-Cuisine à 14:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Boeuf

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26 septembre 2014

Bagels au carpaccio

Une façon très sympa de déguster du carpaccio. Par personne 2 bagels ici 8 tranches de carpaccio 1 cuillère à d'huile d'olive Citron Parmesan Basilic Sel, poivre Faire mariner les tranches de carpaccio dans de l'huile d'olive durant 1 heure au moins....

Posté par Soph-Cuisine à 10:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bagels, Boeuf

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25 mars 2014

Curry de boeuf façon Thaï

Voici une recette trouvée sur marmiton, pleine de saveurs 1 cuillère à soupe de sucre en poudre 1 pincée de cannelle en poudre 2 gousses d'ail 1 échalote 1 cuillère à soupe de curry 1 cuillère à café de coriandre en poudre 2 cuillères à soupe de sauce...

Posté par Soph-Cuisine à 16:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cuisine asiatique, Boeuf

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29 septembre 2013

Spaghetti sauce bolognese - Sauce bolognaise

Une sauce longue à cuire mais pas très compliquée à faire. Elle se congèle très bien en petites portions, j'ai donc pris l'habitude d'en faire beaucoup (la recette ci-dessous fois 2) pour en avoir toujours en stock, le soir en rentrant du boulot c'est...

Posté par Soph-Cuisine à 11:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Boeuf, Cuisine Italienne, Porc, Tagliatelles - Spaghettis, Toutes les pâtes

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25 septembre 2013

Bœuf au curry

J'avais du boeuf à bourguignon et pas envie de faire un boeuf bourguignon ! donc à la recherche d'une recette où j'ai tout ce qu'il faut, parce que j'aurais bien tenté le boeuf à la Guiness mais pas de Guiness en stock :( Me voilà donc parti sur un curry....

Posté par Soph-Cuisine à 08:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Boeuf

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24 septembre 2013

Lasagnes maison

Un plat super pratique et toujours très apprécié pour les grandes tablées ! Alors c'est vrai que la préparation est un peu longue si comme moi, tout est fait maison, mais l'avantage c'est que cela peut être fait d'avance. 1 portion de pâte à lasagne ici...

Posté par Soph-Cuisine à 09:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Boeuf, Cuisine Italienne, Cannellonis - Lasagnes, Toutes les pâtes

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17 septembre 2013

Légumes farcis

C'est la recette de ma maman. C'est un plat très agréable et je profite des légumes de saison pour en faire une belle quantité. Ce plat se congèle très bien. Pour 6-8 personnes Préparation 30 minutes Cuisson 45 - 60 minutes 1 kg de boeuf 300 g d'échine...

Posté par Soph-Cuisine à 07:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Boeuf

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20 juillet 2013

Steak tartare

Un plat que j'adore par ces grosses chaleurs. J'ai fait un effot pour tout peser, parce que d'habitude je le fais au petit bonheur ! Pour 2 personnes 300 g de rumsteak 10 g de câpres 10 g de cornichons 25 g de moutarde forte 25 g de ketchup épicé 20 g...

Posté par Soph-Cuisine à 19:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Boeuf

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