Crème glacée aux mirabelles

1 kg de mirabelles 

40 g de sucre

3 sachets de stabilisateur pour glace

1 sachet de sucre vanillé

300 ml de crème liquide

2 sachets de stabilisateur pour glace

Mélanger le stabilisateur pour glace et le sucre. Cuire les mirabelles avec le sucre et 1/4 de litre d'eau à petit bouillon durant 10 minutes.

Laissez refroidir au frigo. 

Mixer la prépration avec un mixer plongeant.

Monter la crème en chantilly, y ajouter le stabilisateur et mélanger aux mirabelles. Verser la préparation en turbine ou en sorbetière. Mettre au congélateur jusqu'au moment de servir.

Conseil : Mes mirabelles étaient bien mûres donc la quantité de sucre suffisante, mais vous pouvez en rajoutter si nécessaire.