04 juin 2017

Wrap au chèvre

Pour 4 wraps : 4 wraps ici 12 tranches de chèvre en bûche 2 tomates Salade au choix Chapelure 1 blanc d'oeuf 100 g de chèvre frais, type petit billy 90 g de crème épaisse 1 cuillère à café de vinaigre (à l'échalote) 1/2 cuillère à café de moutarde Ciboulette Sel, poivre Dans un bol écraser à la fourchette le chèvre frais et mélanger avec la crème épaisse. Ajouter du sel, du poivre, le vinaigre et la moutarde. Bien mélanger. Ajouter la ciboulette ciselée. Réserver. Mettre le blanc d'oeuf dans une assiette creuse et le... [Lire la suite]
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01 juin 2017

Pâte à Wrap maison

La préparation n'est pas très compliquée, c'est la cuisson qui est un peu délicate. Pour 8 wrap : 450 g de farine T55 250 g d'eau 50 g de beurre 10 g de sel Dans le bol d'un robot, mettre tous les ingrédients. Pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte souple et non collante. Laisser reposer 1 heure. Partager la pâte en 8 boules de 96 g environ. Étaler les pâtons au rouleau à pâtisserie de façon à obtenir une galette de la taille de le poêle. Mettre sur une plaque de cuisson une poêle avec un revêtement anti-adhésif et la... [Lire la suite]
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10 juillet 2013

Wraps au boeuf haché

C'est quelque chose que je ne faisais pas du tout jusqu'à une certaine soirée photo chez des amis (N & T qui se reconnaîtront) et depuis on en fait régulièrement et ce sont les enfants qui cuisinent !!! Ce soir là on les avait mangé au poulet et au tofu, là je les fais avec du boeuf.  Pour 6 wraps 300 g de viande de boeuf hachée 3 tomates 1 poivron jaune 1/3 de laitue iceberg Sauce andalouse ou vinaigrette au choix Epices mélange méxicain 1 petite brique de coulis de tomate  6 galettes wraps Découper le... [Lire la suite]
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